Nyhet från Jordbruksaktuellt 2011-02-09

Frysta grönsaker nyttigare än färska

Enligt en undersökning utförd av Institutet för matforskning i Storbritannien bevarar frysta grönsaker mer näringsämnen än färska grönsaker. Det gäller också frysta bär och fryst frukt.

Anledningen till att det är mer näringsämnen kvar är att de plockas färska och fryses ned direkt genom snabbfrysning. Färska grönsaker kan ligga upp till två veckor innan den hamnar på tallriken. Från grönsaksdisken till middagsbordet kan gröna bönor ha tappat upp till 45 procent av sina näringsämnen, broccoli och blomkål 25 procent och ärter upp till 15 procent enligt livsmedelsforskarna.
Att näringsämnen bevaras när grönsaker snabbt fryses ned är egentligen ingen ny kunskap skriver nyttigt.eu, för en svensk forskare konstaterade detta redan på 1950-talet. Den allra nyttigaste grönsaken är den som plockas och äts färsk.

Jordbruksaktuellt
Tel: 019-16 61 30
E-post: redaktionen@jordbruksaktuellt.se

Kommentera artikeln »

Här kan du kommentera nyheter på ja.se. Du kan berömma, utveckla eller kritisera. Allt ska dock ske sakligt och tonen ska hållas respektfull.

 

Vi förbehåller oss rätten att radera inlägg som är kränkande, rasistiska eller har sexistiskt innehåll.Vi förbehåller oss också rätten att radera inlägg som inte för debatten framåt.

Du som kommenterar garanteras anonymitet i det publicerade inlägget, men du måste uppge namn samt en korrekt e-postadress.

Utvalda kommentarer kan komma att publiceras i Jordbruksaktuellts tryckta upplaga.

Skriv JA i rutan:

Kommentarer till nyheten

Leif skrev 2011-02-16 12:38
Ärtor och ärter är båda korrekta pluralformer. Tekniskt sett är ärter pluralformen av ärt, medan ärtor är pluralen av ärta. Ärter används främst som en kollektivbeteckning, därav ärter och fläsk. Man tänker då inte på varje enskild ärta utan på mängden. Ärtor används ofta om man kan räkna ärtorna, t.ex. kan man säga att det ligger en ärta eller tre ärtor på ett fat. Man säger vidare många ärtor men oftast mycket ärter. Men i talspråk uttalar många pluraländelsen -or som -er. Man skiljer i tal då inte mellan pappor och papper, och inte heller mellan ärtor och ärter. Det kan sedan göra det svårare att avgöra om det i skrift skall vara ärter eller ärtor, och ofta skriver man ärtor för att man tror att ärter är slarvigt.

Anmäl inlägget

 

richarD skrev 2011-02-16 12:25
Hur länge kan grönsaker/frukt o bär vara djupfrysta innan de tappar i näringsvärde? Språkpolisen observerar: ÄRTER!? ja vi prater på dä vise, men skriver...njae...

Anmäl inlägget

 

Johan skrev 2011-02-10 17:27
Finns nagon undersokning hur gamla tiders konservering forhaller sig till frysta produkter vad galler naringsvarde och smak?

Anmäl inlägget

Tipsa någon om denna artikel »



 

Lantmännen går uppåt Lantmännens resultat efter finansnetto uppgår andra tertialet till 1 118 miljoner svenska kronor jämfört med förra årets 640 miljoner. Detta förklaras av reavinster i samband med försäljningen av Scandi Standard, och den tyska och polska växtförädlings- och utsädesverksamhet. KommenteraPublicerad 2014-10-01 Cecilia Malmström bekräftad ny handelskommissionär för EU Malmström klarade utfrågningen bra och blir nu handelskommissionär i EU. Den kommande tiden kommer att bli tuff då flera viktiga frågor ingår i hennes portfölj. KommenteraPublicerad 2014-10-01 Skyddsjakt på varg försvårad av vargvänner I norra Skåne pågår en skyddsjakt på en varg som rivit flertalet får, jakten är dock inte helt problemfri. Vargvänner har gett sig ut i skogen för att skrämma bort vargen så att den inte blir skjuten. KommenteraPublicerad 2014-10-01 Konsum Värmlands vd får sluta Steve Fredriksson fick med omedelbar verkan lämna sin post som vd under gårdagen efter att ha fått hård kritik gällande sitt uttag av lön från det medlemsägda Konsum Värmland. KommenteraPublicerad 2014-10-01 ”Storleken har betydelse” Huruvida storleken har betydelse eller inte i olika frågor tvistar de lärde om.
Men dagens mjölkkor blir allt större. Emma Carlén på Växa Sverige frågar sig om det är en önskvärd förändring.
KommenteraPublicerad 2014-10-01
Kött med resistent salmonella drogs inte tillbaka Runt 130 danskar smittades i sommar av multiresistent salmonella från nötfärs med ursprung från ett slakteri på Jylland. Slakteriet fick reda på att färsen innehöll salmonella dagen efter den levererats men valde att inte återkalla partiet. KommenteraPublicerad 2014-10-01 165 miljoner Euro till bönder drabbade av ryska sanktioner Idag inför EU ett nytt stödpaket för de europeiska bönder som drabbats av de ryska sanktionerna. Det rör sig om 165 miljoner Euro som kommer som ett komplement till de tidigare stödet som godkändes i augusti men som avlutades. KommenteraPublicerad 2014-09-30 Lantmännen Maskin utökar sortimentet Efter att ha sett att efterfrågan på större sprutor har ökat, har Lantmännen Maskin nu tecknat ett avtal med tyska maskintillverkaren Dammann. Med Dammann som komplement till Hardi, kan Lantmännen därmed erbjuda sprutor ändå upp till 14 000 liter. KommenteraPublicerad 2014-09-30 Coop återkallar irländska hamburgare Coop återkallar frysta hamburgare efter att Salmonella påvisats i en annan produkt från samma produktionsanläggning på Irland. Ingen salmonella har ännu påvisats i Coops hamburgare. KommenteraPublicerad 2014-09-30 Det svenska fotavtrycket växer Enligt Världsnaturfonden WWF:s nya rapport "Living Planet" klättrar Sverige på listan över de länder som per person använder mest av jordens biologiska resurser. KommenteraPublicerad 2014-09-30 Merlos nya tuffing kom direkt från fabriken till Boden

Merlos nya teleskoplastare 50.8 är gjord för att klara lite tuffare tag. En prototyp kom direkt från fabriken i Italien till Load up north i Boden.

KommenteraPublicerad 2014-09-30
VIDEO - Kubota ger sig in i matchen Japanska maskintillverkaren Kubota har siktet inställt på att bli en av de större maskintillverkarna på marknaden. Som ett första steg lanserar man nu den nya traktorn Kubota M7-series. KommenteraPublicerad 2014-09-29 Svenskt lantbruk kan bli mer jämställt En ny avhandling från Sveriges Lantbruksuniversitet, SLU, visar att det fortfarande är männen som till stor del kontrollerar jordbruket medan kvinnor fortfarande utför den största delen av det obetalda hushållsarbetet. KommenteraPublicerad 2014-09-29 Kina växer om USA Idag växer den Kinesiska ekonomin om USA:s enligt Världsbankens beräkningar. USA:s nominella BNP kommer att ligga i topp ett par år till men om hänsyn tas till valutornas köpkraft så går Kina om USA idag, skriver DN idag. KommenteraPublicerad 2014-09-29 Mindre bekämpningsmedel i frukt och grönt De provtagningar som livsmedelsverket utfört under 2013 visar att halterna av olika bekämpningsmedel är fortsatt låga i livsmedels om säljs i Sverige. KommenteraPublicerad 2014-09-29 Fruktad kyckling kan vara på ingång Svenska kycklingproducenter är rädda för att billig klordoppad kyckling från USA ska konkurrera ut deras produktion. Motståndet är stort mot att släppa in den amerikanska produkten som blivit en symbolfråga för frihandelsavtalet. KommenteraPublicerad 2014-09-29 Brakmiddag ska samla pengar till sjuka barn Idag kommer åtta lokala toppkrogar att arrangera ”Brakmiddagen” på Katrinelunds Gästgiveri och Sjökrog i Mellösa. Syftet med middagen är att samla in pengar till sjuka barn på USÖ. KommenteraPublicerad 2014-09-29 Väntan på nya motorer kan hålla maskinförsäljningen nere

Försäljningen av nya entreprenadmaskiner har minskat något under första halvåret i år, visar ny statistik från Maskinleverantörerna.

KommenteraPublicerad 2014-09-29
Efterlängtad världspremiär från Pöttinger

Sedan den österrikiske maskintillverkaren Pöttinger ställde två rundbalar i sin monter på Agritechnica förra hösten, har flera rykten florerat om att företaget till sist tänker komplettera sitt produktprogram med en rundbalspress. Dessa rykten har nu blivit verklighet.

KommenteraPublicerad 2014-09-28
Tjäna pengar på luft Att lägga tid på att optimera däckens lufttryck är en åtgärd som enkelt kan öka lönsamheten på gården. Ett lågt lufttryck ökar kontaktytan, vilket i sin tur gör gott både för bränsleförbrukningen och markstrukturen. Trots detta visar undersökningar att många lantbrukare har för högt tryck i sina däck.  KommenteraPublicerad 2014-09-27 VIDEO – Helgdans med korna Helgen kickar vi igång med en ko-dans för att fira våra våra 7000 följare på Facebook. In och följ oss för att vara ständigt uppkopplad till lantbruksflödet eller diskutera med andra intresserade följare. KommenteraPublicerad 2014-09-26 Inkludera bönderna i diskussionen om miljön ”Se till att lantbrukare inte längre hålls utanför den globala dialogen som gäller jordbrukets påverkan på miljö och klimat”. Det framförde Peter Kendall, ordförande för världsorganisationen för lantbrukare, WFO, på FNs klimatmöte i New York i september. KommenteraPublicerad 2014-09-26 Hänt på Instagram

Följ Jordbruksaktuellt via din mobiltelefon på Instagram för att ta del av det som händer mellan att tidningarna kommer ut.  Sök bara på Jordbruksaktuellt så hittar du oss. Här är ett axplock av vad som hänt den senaste tiden.

KommenteraPublicerad 2014-09-26
Yara:s nya vd hoppar av Svein Richard Brandtzæg som skulle tillträtt som vd för Yara i februari nästa år har meddelat styrelsen att han kommer att stanna kvar på Norsk Hydro. KommenteraPublicerad 2014-09-26 Sveriges första Exceptionella råvara Det går att föda upp exceptionella råvaror i Sverige. Det har Lars Eric Anderson på Naturbeteskött i Närke och Anders Larson, iWagyu/ Värmvik säteri visat med sitt fina nötkött. KommenteraPublicerad 2014-09-26 Rovdjursskydd leder till negativt resultat Rovdjurens kostnad är 78 kronor per kilo lamm medan bondens intäkt ligger på 42 kronor per kilo lamm, en kalkyl som inte går ihop. Men det handlar inte bara om kostnaden, utan även den påfrestning det innebär att som djurägare drabbas av en varg- eller loattack. KommenteraPublicerad 2014-09-26 Den svenska traktormarknaden tätnar Efter att åtta månader har passerat kan vi nu göra en delsummering av traktorförsäljningen 2014. Ännu är Valtra den totala marknadsledaren i landet, men fram tills året är slut kan mycket ännu hända.  KommenteraPublicerad 2014-09-26 Högt tryck för ekoägg Från januari 2014 till sista mars 2015 beräknas antalet ekologiska värphöns ha ökat med 20 procent, enligt nya siffror från Svenska ägg, skriver Sveriges Radio. KommenteraPublicerad 2014-09-25 Lettiska bönder får Östersjöpris Ett lantbrukarpar i Lettland har utsetts till årets Östersjöbönder av Världsnaturfonden, WWF. De belönas med 10 000 euro för sina insatser för att minska jordbrukets bidrag till övergödningen av Östersjön. KommenteraPublicerad 2014-09-25 Arla sänker mjölkpriset Arla sänker återigen avräkningspriset, nu med 14,9 öre. Det nya priset efter sänkningen ligger på 301,7 öre. I detta pris är en positiv valutaeffekt på 2,7 svenska ören medräknat. KommenteraPublicerad 2014-09-25 Fler nyheter i nyhetsarkviet »