Nyhet från Jordbruksaktuellt 2011-02-09

Frysta grönsaker nyttigare än färska

Enligt en undersökning utförd av Institutet för matforskning i Storbritannien bevarar frysta grönsaker mer näringsämnen än färska grönsaker. Det gäller också frysta bär och fryst frukt.

Anledningen till att det är mer näringsämnen kvar är att de plockas färska och fryses ned direkt genom snabbfrysning. Färska grönsaker kan ligga upp till två veckor innan den hamnar på tallriken. Från grönsaksdisken till middagsbordet kan gröna bönor ha tappat upp till 45 procent av sina näringsämnen, broccoli och blomkål 25 procent och ärter upp till 15 procent enligt livsmedelsforskarna.
Att näringsämnen bevaras när grönsaker snabbt fryses ned är egentligen ingen ny kunskap skriver nyttigt.eu, för en svensk forskare konstaterade detta redan på 1950-talet. Den allra nyttigaste grönsaken är den som plockas och äts färsk.

Jordbruksaktuellt
Tel: 019-16 61 30
E-post: redaktionen@jordbruksaktuellt.se

Kommentera artikeln »

Här kan du kommentera nyheter på ja.se. Du kan berömma, utveckla eller kritisera. Allt ska dock ske sakligt och tonen ska hållas respektfull.

 

Vi förbehåller oss rätten att radera inlägg som är kränkande, rasistiska eller har sexistiskt innehåll.Vi förbehåller oss också rätten att radera inlägg som inte för debatten framåt.

Du som kommenterar garanteras anonymitet i det publicerade inlägget, men du måste uppge namn samt en korrekt e-postadress.

Utvalda kommentarer kan komma att publiceras i Jordbruksaktuellts tryckta upplaga.

Skriv JA i rutan:

Kommentarer till nyheten

Leif skrev 2011-02-16 12:38
Ärtor och ärter är båda korrekta pluralformer. Tekniskt sett är ärter pluralformen av ärt, medan ärtor är pluralen av ärta. Ärter används främst som en kollektivbeteckning, därav ärter och fläsk. Man tänker då inte på varje enskild ärta utan på mängden. Ärtor används ofta om man kan räkna ärtorna, t.ex. kan man säga att det ligger en ärta eller tre ärtor på ett fat. Man säger vidare många ärtor men oftast mycket ärter. Men i talspråk uttalar många pluraländelsen -or som -er. Man skiljer i tal då inte mellan pappor och papper, och inte heller mellan ärtor och ärter. Det kan sedan göra det svårare att avgöra om det i skrift skall vara ärter eller ärtor, och ofta skriver man ärtor för att man tror att ärter är slarvigt.

Anmäl inlägget

 

richarD skrev 2011-02-16 12:25
Hur länge kan grönsaker/frukt o bär vara djupfrysta innan de tappar i näringsvärde? Språkpolisen observerar: ÄRTER!? ja vi prater på dä vise, men skriver...njae...

Anmäl inlägget

 

Johan skrev 2011-02-10 17:27
Finns nagon undersokning hur gamla tiders konservering forhaller sig till frysta produkter vad galler naringsvarde och smak?

Anmäl inlägget

Tipsa någon om denna artikel »



 

Yara ökar produktionen av gödning

Yara investerar 2,5 miljarder kronor i utbyggnaden av sin fabrik i norska Porsgrunn. Investeringen ska öka produktionen på koncernens fabriker i Norden med 400 000 ton gödsel.

KommenteraPublicerad 2014-10-22
ELMIA - Nu börjar det Nu har den 40:e mässan på Elmia öppnat och besökarna börjar strömma till. Många ser ett besök på Elmia som en självklarhet och vi har träffat några av de tidiga besökarna. KommenteraPublicerad 2014-10-22 Brasilien förbereder för mer köttdjur Brasilien jobbar för att möta den växande efterfrågan på nötkött. Enligt en ny rapport från Rabobank kommer landet att dubbla sin köttproduktion till 2023. KommenteraPublicerad 2014-10-22 Härnösand köper närproducerat I Härnösands kommun har man på två år gått från 79 procent svenskt kött till 91 procent i offentlig upphandling. De har funnit egna vägar för att sortera bort importen i upphandlingen. KommenteraPublicerad 2014-10-22 Mjölkpriset från Arla oförändrat Arlas mjölkpris till Arlabönderna blir oförändrat i november. Aktuellt pris ligger därmed kvar på 301,7 öre per kilo mjölk. KommenteraPublicerad 2014-10-22 Nytt projekt för minskad dieselåtgång Inom jordbruket är användningen av diesel hög. För att minska förbrukningen har Institutet för jordbruks- och miljöteknik, JTI, utbildat förare i sparsam körning. Nu ska man dessutom utveckla ett stöd för föraren som kan hjälpa denne att köra maskinen mer effektivt. KommenteraPublicerad 2014-10-22 LEDARE - Dags för lite ja Nej, nej, nej, så kan man sammanfatta regeringens första tid. Det är dags för lite ja. Visserligen har de negativa förslagen inte blivit riktigt så många som vi i jordbruket fruktat, men de sämsta förslagen är inte skrotade. KommenteraPublicerad 2014-10-22 KRÖNIKA - Vinnare och förlorare med TTIP Cecilia Malmström har utsetts till handelskommissionär inom Kommissionen, men den nya regeringen har ingen handelsminister. Den viktiga och aktuella frågan kring TTIP (Transatlantic Trade and Investment Partnership) d v s ett kommande avtal för handel och investeringar mellan EU och USA har hamnat hos Mikael Damberg på näringsdepartementet. KommenteraPublicerad 2014-10-22 ”Osmittat kött till våra barn, sjuka och äldre nu!” Var femte förpackning danskt griskött i affärerna innehåller svårbehandlade grisbakterier, MRSA, enligt en färsk undersökning. 2009 innehöll fem procent av de danska grisköttsförpackningarna MRSA. 2011 var motsvarande siffra tio procent. KommenteraPublicerad 2014-10-22 KRÖNIKA - Återhämtning för spannmålspriserna Spannmålspriserna har under den senaste tiden återhämtat sig något och det känns som att botten varit nådd – åtminstone kortsiktigt och för detta årets skörd. KommenteraPublicerad 2014-10-22 Vi vill träffa er på Elmia Just nu är det mycket på gång inom lantbruksbranschen, politiska utspel byts av med produktnyheter och MRSA från vår granne över sundet. Kom till vår monter B05:20 för att diskutera, ta en kaffe eller köpa en legendarisk ”Bonde” t-shirt. KommenteraPublicerad 2014-10-21 ”Kuhn och Lantmännen Maskin delar en samsyn om den svenska marknaden” Enligt Lantmännen Maskin kommer Kuhn bli ett bra komplement till företagets nuvarande sortiment. Först ut är sprutor, jordbearbetningsredskap och plogar, men snart kan även såmaskiner och vallprodukter från Kuhn ingå i Lantmännen Maskins sortiment. KommenteraPublicerad 2014-10-21 Lantmännen Maskin tar över distributionen av Kuhn Franska maskintillverkaren Kuhn har valt att säga upp sitt avtal med den tidigare importören MI för att istället sluta avtal med Lantmännen Maskin. Med Kuhn i sin portfölj har Lantmännen Maskin som ambition att växa på redskapssidan. KommenteraPublicerad 2014-10-21 Ny vd för Växa Sverige Styrelsen för Växa Sverige har utsett en ny vd för företaget. Från och med årsskiftet efterträds därmed nuvarande vd, Magnus Lindberg, av danska Dorit Greve. KommenteraPublicerad 2014-10-21 LRF Växtodling har bildats LRF och organisationsmedlemmarna har beslutat att starta branschorganisationen LRF Växtodling. Ambitionen är därmed att kunna stärka konkurrenskraften för svensk växtodling på en global marknad. KommenteraPublicerad 2014-10-21 Världens största robotstall Familjen Van Leeuwens mjölkgård på Nya Zeeland har nu fått titeln som världens största robotmjölkningsanläggning, med 24 robotar under ett tak. KommenteraPublicerad 2014-10-21 Högt tryck för ekoägg Från januari 2014 till sista mars 2015 beräknas antalet ekologiska värphöns ha ökat med 20 procent, enligt nya siffror från Svenska ägg, skriver Sveriges Radio. KommenteraPublicerad 2014-10-21 Stöd för djurstallar inom nya landsbygdsprogrammet Från och med den 3 september är det möjligt att börja ansöka om två av stöden i det kommande nya landsbygdsprogrammet. KommenteraPublicerad 2014-10-21 Svenska Foder startar dotterbolag I 30 år har Svenska Foders interna laboratorium servat företaget med analyser. Nu tar man nästa steg och erbjuder laboratoriets tjänster även externt under företagsnamnet Optilab. KommenteraPublicerad 2014-10-20 Det finns mer stöd att söka Det finns mer pengar i det gamla landsbygdsprogrammet 2007-2013. Från och med nu och till och med 1 april, eller tills pengarna tar slut kan man söka både startstöd och stöd för rovdjursstängsel. KommenteraPublicerad 2014-10-20 Bättre djurskyddskontroll med gemensam vägledning Jordbruksverket, Livsmedelsverket och SLU har tagit fram en gemensam vägledning och utbildning för hur de officiella veterinärerna ska bedöma djurskydd på slakterierna. Detta ska leda till bättre samordning mellan myndigheterna och likvärdiga djurskyddsbedömningar på slakterier. KommenteraPublicerad 2014-10-20 KRÖNIKA – Var är festen? Man vill ju inte förstöra någons fyrtioårsfest men jag är rädd att det inte kommer att bli så kul på svenskt lantbruks firmafest nästa vecka. Elmias lantbruksmässa hålls för fyrtionde gången. KommenteraPublicerad 2014-10-20 Replik – SLU:s framtid I veckan som gick svarade Sven-Erik Bucht på en fråga som ställdes av Betty Malmberg (M). Frågan gällde utvecklingen för Sveriges Lantbruksuniversitet. Här kommenterar hon det svar som landsbygdsministern gav på frågan. KommenteraPublicerad 2014-10-20 Lemken Juwel – Snabb och enkel På Lemken Juwel ställs plogens arbetsbredd och plöjningsdjup in från hytten. Ska man ändra arbetsdjup på förplogen, görs det utan att använda verktyg. De danska testarna imponerades av enkelheten. KommenteraPublicerad 2014-10-20 Sällsynta hjortar i Blekinge Eriksbergs Vilt & Natur i Blekinge har nu fått in 19 ovanliga Davidshjortar från England. Hjortarna ska nu hållas i karantän i ett år innan de kan visas upp i vilthägnet. KommenteraPublicerad 2014-10-20 En ny spelare på maskinmarknaden Genom lanseringen av en ny traktormodell genomför Kubota just nu en storsatsning mot den europeiska marknaden. Ambitionen stannar dock inte där. Framöver tänker den japanska maskintillverkaren, som även äger Kverneland, ta plats som ett av de största märkena på världsmarknaden. KommenteraPublicerad 2014-10-19 Förbättra markstrukturen och spara fosfor Intresset för att strukturkalka sin lerjord har ökat allt mer och många lantbrukare har sett goda effekter av insatsen. Fördelarna av en god behandling ses både ur miljösynpunkt samt som ekonomiska vinster för lantbrukaren. Utöver spridningen, är dock en ordentlig nedmyllning av kalken något man inte får missa. KommenteraPublicerad 2014-10-18 En kamp mot tiden Väldiga maskiner, små ärter och full fart nästan dygnet runt. Ärtskörd är både action och en uppvisning i planering Ärter är som bäst ett enda dygn och måste frysas inom tre timmar för att behålla vitaminer och smak. KommenteraPublicerad 2014-10-18 Nya krav på märkning av betat utsäde Sedan tidigare har Jordbruksverket kunna ställa krav på hur emballaget på betat utsäde ska märkas. I och med en ny förordning från EU försvinner därmed kravet på den gula rutan med svart ram. KommenteraPublicerad 2014-10-17 Landsbygdsministern bryter tystnaden kring gödselskatten Vid ett anförande i Riksdagen igår fick Landsbygdsminister Sven-Erik Bucht för första gången kommentera den planerade gödselskatten. Utöver den lyfter Bucht den kommande livsmedelsstrategin som en viktig lösning. KommenteraPublicerad 2014-10-17 Fler nyheter i nyhetsarkviet »