Nyhet från Jordbruksaktuellt 2011-02-09

Frysta grönsaker nyttigare än färska

Enligt en undersökning utförd av Institutet för matforskning i Storbritannien bevarar frysta grönsaker mer näringsämnen än färska grönsaker. Det gäller också frysta bär och fryst frukt.

Anledningen till att det är mer näringsämnen kvar är att de plockas färska och fryses ned direkt genom snabbfrysning. Färska grönsaker kan ligga upp till två veckor innan den hamnar på tallriken. Från grönsaksdisken till middagsbordet kan gröna bönor ha tappat upp till 45 procent av sina näringsämnen, broccoli och blomkål 25 procent och ärter upp till 15 procent enligt livsmedelsforskarna.
Att näringsämnen bevaras när grönsaker snabbt fryses ned är egentligen ingen ny kunskap skriver nyttigt.eu, för en svensk forskare konstaterade detta redan på 1950-talet. Den allra nyttigaste grönsaken är den som plockas och äts färsk.

Jordbruksaktuellt
Tel: 019-16 61 30
E-post: redaktionen@jordbruksaktuellt.se

Kommentera artikeln »

Här kan du kommentera nyheter på ja.se. Du kan berömma, utveckla eller kritisera. Allt ska dock ske sakligt och tonen ska hållas respektfull.

 

Vi förbehåller oss rätten att radera inlägg som är kränkande, rasistiska eller har sexistiskt innehåll.Vi förbehåller oss också rätten att radera inlägg som inte för debatten framåt.

Du som kommenterar garanteras anonymitet i det publicerade inlägget, men du måste uppge namn samt en korrekt e-postadress.

Utvalda kommentarer kan komma att publiceras i Jordbruksaktuellts tryckta upplaga.

Skriv JA i rutan:

Kommentarer till nyheten

Leif skrev 2011-02-16 12:38
Ärtor och ärter är båda korrekta pluralformer. Tekniskt sett är ärter pluralformen av ärt, medan ärtor är pluralen av ärta. Ärter används främst som en kollektivbeteckning, därav ärter och fläsk. Man tänker då inte på varje enskild ärta utan på mängden. Ärtor används ofta om man kan räkna ärtorna, t.ex. kan man säga att det ligger en ärta eller tre ärtor på ett fat. Man säger vidare många ärtor men oftast mycket ärter. Men i talspråk uttalar många pluraländelsen -or som -er. Man skiljer i tal då inte mellan pappor och papper, och inte heller mellan ärtor och ärter. Det kan sedan göra det svårare att avgöra om det i skrift skall vara ärter eller ärtor, och ofta skriver man ärtor för att man tror att ärter är slarvigt.

Anmäl inlägget

 

richarD skrev 2011-02-16 12:25
Hur länge kan grönsaker/frukt o bär vara djupfrysta innan de tappar i näringsvärde? Språkpolisen observerar: ÄRTER!? ja vi prater på dä vise, men skriver...njae...

Anmäl inlägget

 

Johan skrev 2011-02-10 17:27
Finns nagon undersokning hur gamla tiders konservering forhaller sig till frysta produkter vad galler naringsvarde och smak?

Anmäl inlägget

Tipsa någon om denna artikel »



 

New Holland TC med fyra skakare New Hollands skördetröskserie TC kompletteras nu med en modell med fyra skakare. Enligt den svenska importören Söderberg & Haak är TC-seriens storlek och utförande idealisk för medelstora växtodlingsjordbruk, stora djurgårdar, maskinsamverkan och maskinstationer. KommenteraPublicerad 2014-09-19 Jämnare luftflöde i hela lokalen Johan Nilsson har kommit på ett nytt sätt att lagra och kyla potatis. Hans ventilationssystem skapar ett jämnare och mera förutsägbart luftflöde genom hela lagerlokalen, vilket förbättrar förutsättningarna för potatisen. KommenteraPublicerad 2014-09-19 ”Man måste våga satsa lite” De ville sälja köttet själva, så långt var tanken klar. Men exakt hur det skulle gå till var inte helt självklart. Tjejerna på Lantkäk har en köttbutik på Facebook. Där beställer kunderna köttlådor som sedan levereras via en gårdsbutik. KommenteraPublicerad 2014-09-19 Yngwe tar plats i riksdagen Efter att ha fått tolv procent av personrösterna i Skåne läns södra valkrets tar agronomen och centerpartisten Kristina Yngwe från Ystad en plats i Sveriges riksdag. Nu väntar fyra år i Stockholm. KommenteraPublicerad 2014-09-18 Minskad orderingång tvingar Väderstad till varsel På grund av omständigheterna på världsmarknaden tvingas Väderstad-verken nu varsla 100 medarbetare. Sänkt försäljning till Ryssland, som tidigare stod för 20 procent av företagets försäljning, är en av orsakerna. KommenteraPublicerad 2014-09-18 Massey Fergusson ökar exklusiviteten Produktionen av Massey Fergussons toppserie 8700 har varit i gång i närmare ett år nu. Hitintills har traktorn dock endast getts ut i ett så kallat Efficient-utförande. Från och med i höst utökas möjligheterna. KommenteraPublicerad 2014-09-18 Svenska tomater upplevs vara godare Ny forskning från Sveriges Lantbruksuniversitet, SLU i Alnarp, visar att svenska och ekologiskt märkta tomater smakar godare, men bara om märkningen är viktig för konsumenten. Värderingarna styr nämligen smakupplevelsen. KommenteraPublicerad 2014-09-18 Håll utkik efter traktortjuvar Lantmännen Maskin har gått ut med en efterlysning på Facebook. I början av veckan hade de nämligen inbrott på anläggningen i Brålanda samt i Uddevalla då flera traktorer blev stulna. KommenteraPublicerad 2014-09-18 Glöm inte smittskyddet Smittskydd kommer lätt i skymundan i en byggprocess. Men det kan stå en dyrt om smittvägar upptäcks sent, genom försämrad produktion och en eventuell ombyggnad. Därför är det viktigt att titta på de bitarna i ett tidigt skede. KommenteraPublicerad 2014-09-18 Ryska försäkringsbolag vill inte försäkra gris Ryska försäkringsbolag vill inte längre försäkra grisar på grund av den afrikanska svinpesten, ASF. Utan försäkring är det många banker som inte är villiga att bevilja lån för ökad investering. KommenteraPublicerad 2014-09-17 VAL2014 – ”Vi behöver en handlingskraftig regering” Det svenska folket har sagt sitt. Rösterna är nu spridda på nio partier och ännu är en självklar regeringsbildning utom synhåll. Aktörer inom de gröna näringarna har uttalat sig om valutgången. KommenteraPublicerad 2014-09-17 De vill samla gröna näringar Är det möjligt att skapa ett näringslivskluster där företag inom gröna näringar och mat och dryck ska kunna samlas och utbyta erfarenheter? Det ska nu undersökas i Örebro och Södermanlands län. KommenteraPublicerad 2014-09-17 Grundvattnet sinar i Kalifornien Den rådande torkan i Kalifornien är den värsta på 40 år. De lantbrukare som kan, pumpar upp grundvatten för att vattna sina grödor, andra låter fälten torka. KommenteraPublicerad 2014-09-17 Planera för att inte mista gårdsstöd Förgröningsstödet blir 2015 en del av gårdsstödet. Enligt LRF Konsult är det många som riskerar att gå miste om stödet på grund av att man inte har full koll på de nya reglerna när man planerar användningen av åkerarealen. KommenteraPublicerad 2014-09-16 New Hollands självgående sprutor på väg till Europa Genom ett nytt förvärv hoppas New Holland kunna växa på marknaden för självgående sprutor. Bland annat har man siktet inställt på Europa. KommenteraPublicerad 2014-09-16 Hållbar odling av energigrödor JTI – Institutet för jordbruks- och miljöteknik har tillsammans med SLU utvecklat en modell för att på ett bra sätt försöka planera för hållbara energiodlingar. De menar att efterfrågan på energigrödor från åkermark kommer att öka framöver. KommenteraPublicerad 2014-09-16 VAL2014 – Ovisst hur lantbruket påverkas av valutgången Valet 2014 bjöd på två stora förluster, dels för Alliansen men även för Socialdemokraterna som uppnådde ett svagt resultat. De som gick som vinnare ur årets val var Sverigedemokraterna som blev tredje största parti samt Feministiskt initiativ som kraftigt ökat medlemsantalen, men som ändå inte nådde upp till fyraprocentsgränsen. KommenteraPublicerad 2014-09-16 Ny forskning kring mastit Hur påverkar olika sorters koagulasnegativa stafylokocker (KNS) juverhälsan hos mjölkkor? Det ska Statens veterinärmedicinska anstalt, SVA, ta reda på genom ett nytt forskningsprojekt. KommenteraPublicerad 2014-09-16 Valtra förbereder stor lansering I november kommer Valtra lansera en ny traktor. Vad som står klart är att lanseringen kommer vara företagets största på 25 år, mer än så berättar inte den finska maskintillverkaren i dagsläget. Nu ökar förväntningarna. KommenteraPublicerad 2014-09-15 Minskad import av tyskt och danskt kött Enligt Jordbruksverket har importen av både gris- och nötkött minskat under årets första första sex månader. Exporten har på samma gång ökat och produktionen stigit något. KommenteraPublicerad 2014-09-15 VAL 2014 – Så gick det De rödgröna partierna blev större än alliansen och nu tyder allt på ett maktskifte. Fredrik Reinfeldt uppgav i ett tal igår natt att han kommer att lämna in sin avskedsansökan som statsminister och även lämna rollen som moderaternas ledare. KommenteraPublicerad 2014-09-15 Åkermarken steg i värde på slätterna På Götalands slättbygder steg priserna för åkermark under 2013. I landet som helhet sjönk dock priset på åkermark. Statistiken från Jordbruksverket omfattar dock endast köp där nya lagfarter tecknas. KommenteraPublicerad 2014-09-15 Frankrike importerar vete Problem med falltalen i den egna veteskörden får Frankrike att importera kvalitetsvete. Import från Storbritannien och Litauen lastas i dagarna av i Franska hamnar. KommenteraPublicerad 2014-09-14 Lastartraktorernas överman Med en kompakt storlek och en steglös transmission blir Case IH Maxxum CVX ett starkt kort på handen. Denna gång sätter de danska testarna från PowerGear Maxxumen på prov både i fält och inomgårds. KommenteraPublicerad 2014-09-14 Getgården vid sjön… Efter att först ha haft ett eget gårdsmejeri och egna getter, fokuserar nu Eva Bäckström och Krister Aronsson på att bara ta fram mjölk och leverera den till Skärvångens Bymejeri. KommenteraPublicerad 2014-09-13 De vill visa bonden bakom maten För att på ett enkelt och kul sätt beskriva för konsumenter hur det fungerar på en gård har Emma Svensson och Sofia Warefelt startat Facebooksidan ”Här är din bonde”. De tycker att kommunikationen till konsumenter varit bristfällig och nu tar de själva tag i saken. KommenteraPublicerad 2014-09-13 Ny koldioxidanläggning i Norrköping Nu har AGA Gas AB och Lantmännen Agroetanols AB koldioxidanläggning invigts. Tanken med den nya anläggningen är att den ska ge miljövinster genom att koldioxiden som bildas i Agroetanols etanolproduktion renas. KommenteraPublicerad 2014-09-12 Ökad efterfrågan på nordisk havre Den ökande konsumtionen av gröt syns på efterfrågan för havre skriver Lantmännen i ett pressmeddelande. AXA:s försäljning de senaste 13 åren visar att havreförsäljningen har ökat med 61 procent i volym. KommenteraPublicerad 2014-09-12 VAL2014 – Politik för småföretagare får dåliga betyg Fyra av tio småföretagare på landsbygden tycker att den nuvarande regeringen sköter småföretagandet bra. De tror dock att det kommer att bli sämre med en socialdemokratisk regering. KommenteraPublicerad 2014-09-12 Listeria orsakar fler dödsfall Det är nu bekräftat att 38 personer har blivit smittade av listeria i Danmark. Utbrottet har krävt ytterligare ett liv och dödsiffran på grund av utbrottet är nu uppe i 15 personer. KommenteraPublicerad 2014-09-12 Fler nyheter i nyhetsarkviet »