Nyhet från Jordbruksaktuellt 2011-02-09

Frysta grönsaker nyttigare än färska

Enligt en undersökning utförd av Institutet för matforskning i Storbritannien bevarar frysta grönsaker mer näringsämnen än färska grönsaker. Det gäller också frysta bär och fryst frukt.

Anledningen till att det är mer näringsämnen kvar är att de plockas färska och fryses ned direkt genom snabbfrysning. Färska grönsaker kan ligga upp till två veckor innan den hamnar på tallriken. Från grönsaksdisken till middagsbordet kan gröna bönor ha tappat upp till 45 procent av sina näringsämnen, broccoli och blomkål 25 procent och ärter upp till 15 procent enligt livsmedelsforskarna.
Att näringsämnen bevaras när grönsaker snabbt fryses ned är egentligen ingen ny kunskap skriver nyttigt.eu, för en svensk forskare konstaterade detta redan på 1950-talet. Den allra nyttigaste grönsaken är den som plockas och äts färsk.

Jordbruksaktuellt
Tel: 019-16 61 30
E-post: redaktionen@jordbruksaktuellt.se

Kommentera artikeln »

Här kan du kommentera nyheter på ja.se. Du kan berömma, utveckla eller kritisera. Allt ska dock ske sakligt och tonen ska hållas respektfull.

 

Vi förbehåller oss rätten att radera inlägg som är kränkande, rasistiska eller har sexistiskt innehåll.Vi förbehåller oss också rätten att radera inlägg som inte för debatten framåt.

Du som kommenterar garanteras anonymitet i det publicerade inlägget, men du måste uppge namn samt en korrekt e-postadress.

Utvalda kommentarer kan komma att publiceras i Jordbruksaktuellts tryckta upplaga.

Skriv JA i rutan:

Kommentarer till nyheten

Leif skrev 2011-02-16 12:38
Ärtor och ärter är båda korrekta pluralformer. Tekniskt sett är ärter pluralformen av ärt, medan ärtor är pluralen av ärta. Ärter används främst som en kollektivbeteckning, därav ärter och fläsk. Man tänker då inte på varje enskild ärta utan på mängden. Ärtor används ofta om man kan räkna ärtorna, t.ex. kan man säga att det ligger en ärta eller tre ärtor på ett fat. Man säger vidare många ärtor men oftast mycket ärter. Men i talspråk uttalar många pluraländelsen -or som -er. Man skiljer i tal då inte mellan pappor och papper, och inte heller mellan ärtor och ärter. Det kan sedan göra det svårare att avgöra om det i skrift skall vara ärter eller ärtor, och ofta skriver man ärtor för att man tror att ärter är slarvigt.

Anmäl inlägget

 

richarD skrev 2011-02-16 12:25
Hur länge kan grönsaker/frukt o bär vara djupfrysta innan de tappar i näringsvärde? Språkpolisen observerar: ÄRTER!? ja vi prater på dä vise, men skriver...njae...

Anmäl inlägget

 

Johan skrev 2011-02-10 17:27
Finns nagon undersokning hur gamla tiders konservering forhaller sig till frysta produkter vad galler naringsvarde och smak?

Anmäl inlägget

Tipsa någon om denna artikel »



 

VIDEO – Han gör stora pengar på Frankensteinpumpor En pumpaodlare i Kalifornien har lyckats få sina pumpor att växa i en form av Frankenstein. Pumporna som säljs för dryga 100 dollar, är hett villebråd i affärerna i Halloweentider. KommenteraPublicerad 2014-10-31 Fullt arbete med landsbygdsprogrammet I slutet av november ska landsbygdsdepartementet lämna sina svar på de kommentarer som EU-kommissionen har på det nya landsbygdsprogrammet. Det handlar om 333 observationer om allt från skriftspråk till större frågor. KommenteraPublicerad 2014-10-31 Allt fler vill ha svenskt och närproducerat Två av tre konsumenter betalar gärna mer för att köpa svenska råvaror och sex av tio köper närproducerade råvaror när det är möjligt. Detta visar den konsumentundersökning kring svenskarnas matvanor, som Jordbruksverket genomfört.  KommenteraPublicerad 2014-10-31 Amazone sätter sin spruta på prov Den tyska maskintillverkaren Amazone har genomfört ett 24-timmarsrace med sin växtskyddsspruta Amazone UX 11200. Ett dygn och 1032 hektar senare kunde man titulera sig som rekordhållare. KommenteraPublicerad 2014-10-31 Bränsle för insatser vid branden Det var många lantbrukare som hjälpte till med släckning och röjning då den stora skogsbranden härjade i Västmanland i slutet av sommaren. Tillsammans spred lantbrukare 3,2 miljoner liter vatten i brandområdet och nu ersätter Preem dem för det drivmedel som användes. KommenteraPublicerad 2014-10-31 Ny bidragsmodell för enskilda vägar Trafikverket har sett över sin bidragsmodell för skötsel av enskilda vägar och i mitten av september skickas besluten för kommande tre års driftsbidrag ut till de berörda. Den nya modellen ska underlätta att fördela pengarna jämnt mellan väghållarna i landet. KommenteraPublicerad 2014-10-31 Glöm inte byta vinterdäck i tid Enligt lag måste man ha vinterdäck från och med den 1 december. Men på många ställen runt om i landet behöver man däcken tidigare än så. Se till att byta i tid för att undvika onödiga risker på vägarna. KommenteraPublicerad 2014-10-31 Länsstyrelserna i Mellansverige tar över beslut om licensjakt på varg Naturvårdsverket beslutade i dag att ge länsstyrelserna i Mellansverige rätt att besluta om licensjakt på varg i berörda län. I södra och norra Sverige är det fortfarande verket som avgör. KommenteraPublicerad 2014-10-30 Tufft läge för mjölken Det är inte bara i Sverige som mjölkbönderna har det tufft. Under de senaste månaderna har mejerimarknaden fortsatt att försvagas internationellt, enligt LRF Mjölks Mejerimarknadsrapport. KommenteraPublicerad 2014-10-30 DEBATT - Några råd till nye landsbygdsministern Med 200 år av oförtrutet arbete i landsbygdens tjänst har vi erfarenhet och åtnjuter ett förtroende som få andra aktörer, samtidigt som vi har en vision för framtiden. Därför önskar vi dela med oss av några råd till den nyblivne ministern. KommenteraPublicerad 2014-10-30 Miljövänlig minilastare klar för marknaden Tyska maskintillverkaren Weidemann lanserar en eldriven minilastare. De första maskinerna finns på den svenska marknaden i vår. KommenteraPublicerad 2014-10-30 Drivex satsar på traktorer

Drivex är en av nordens största tillverkare av entreprenadredskap för hjullastare. Bland produkterna finns vik och diagonalplogar, underbett/hyvelblad samt strängspridare. Nu växlar även företaget upp sin satsning mot lantbrukstraktorer.

KommenteraPublicerad 2014-10-30
3D-kartor över Sverige föreslås Kart- och bildinformation som visas i tre dimensioner, 3D, bör tas fram över hela Sverige, anser Lantmäteriet som utrett frågan på uppdrag av regeringen. KommenteraPublicerad 2014-10-30 DEBATT – Aktivister skadar demokratin I en debattartikel i Wall Street Journal, skriver två forskare från SLU om hur aktivister skadar demokratin. ”De är skickliga i att manipulera traditionella och online-medier, vilket i sin tur förvrider de beslutsfattande miljöerna.” KommenteraPublicerad 2014-10-29 Fler användningsområden för havre Havremjöl och havrepasta är nya produkter från Risenta och Kungsörnen. Havre innehåller mer protein än spannmålen vete, råg och korn, dessutom är det rikt på fibern betaglukan. KommenteraPublicerad 2014-10-29 Skatt på förnybar rapsdiesel EU:s statsstödsregler kräver att Sverige höjer skatten på rapsdiesel för att stoppa att den blir billigare än fossila bränslen. Enligt EU är rapsdieseln överkompenserad. Skattehöjningen sker vid fel tidpunkt, när priset för fossila bränslen dyker samtidigt som priset på rapsdiesel ökar. KommenteraPublicerad 2014-10-29 Vad är framtidens Elmia? Årets Elmia Lantbruk Maskin & Fält har varit under en del press. Ett par av de stora dragplåstern valde att hoppa över mässan, vilket ledde till en mindre mässa med 17 124 besökare. Diskussionerna kring hur Elmia ska se ut i framtiden är i full gång. Allt fler verkar efterfråga en stor lantbruksmässa, istället för två som i dagsläget. KommenteraPublicerad 2014-10-29 Låga spannmålspriser slår hårt Maskintillverkaren Agco, som bland annat står bakom märkena Massey Ferguson, Valtra, Fendt och Challenger rapporterar in ett sänkt resultat i sin tredje kvartalsrapport detta år. Bakom nedgången står främst en sänkt efterfrågan i Europa och Nordamerika. KommenteraPublicerad 2014-10-29 Ändrade regler inom djuruppfödning Jordbruksverket har ändrat i reglerna för vissa lantbruksdjur. Här kommer en övergripande genomgång av de största förändringarna. För utförligare regelbeskrivningar se Jordbruksverkets hemsida. De nya reglerna träder i kraft 1 november. KommenteraPublicerad 2014-10-29 Tre miljoner svenskar kan ha haft giftigt vatten i kranarna Nästan var tredje svensk kan ha druckit giftigt vatten, uppger TV4:s program Kalla fakta.
– Det här är den allvarligaste kemikalieolyckan i modern tid i Sverige, säger Åke Bergman, professor i miljökemi, till TV4.
KommenteraPublicerad 2014-10-29
11 000 grisar brann inne På en grisgård i Minnesota startade en brand i lördags eftermiddag. Branden dödade 11 000 suggor och smågrisar. KommenteraPublicerad 2014-10-28 Ryskt företag vinnare vid importstopp Den ryska jätten inom köttproduktion och förädling, RusAgro rapporterar starka siffror det tredje kvartalet, speciellt när det gäller fläsk. Företaget härleder framförallt det fina resultatet till restriktionerna på import av fläskkött. KommenteraPublicerad 2014-10-28 VIDEO – Vad gör man när mjölken är slut? Paniken som uppstår när mjölkkartongen gapar tom i kylskåpet. Vad gör man inte för att kunna få ett glas kall mjölk till frukost, lunch eller middag. KommenteraPublicerad 2014-10-28 Reporäntan sänks till noll procent Riksbanken sänker reporäntan till rekordlåga noll procent. Räntan kommer att ligga kvar på denna nivå tills inflationen har tagit fart, vilket beräknas vara i mitten av 2016. KommenteraPublicerad 2014-10-28 Kina försöker gynna inhemsk produktion De inhemska priserna på spannmål i Kina har gjort import attraktivt för köpare som bland andra fodertillverkare. I ett försök att stötta den egna produktionen ökar man därför kontrollen av import. KommenteraPublicerad 2014-10-28 ”Totalfokus på fodret betyder mycket” Fokus på foder och genomtänkt hygien är enligt Jonas Önnerståhl receptet som tagit Ösby gård till en förstaplacering på WinPig-toppen för slaktgrisar 2013.
 –  Fast egentligen gör vi inget märkvärdigt, kommenterar pristagaren ödmjukt.
KommenteraPublicerad 2014-10-28
I spåren efter översvämningen I augusti drabbades halländska Getinge av översvämning. Suseån vällde in i samhället och över åkermark. Jordbruksaktuellt har träffat lantbrukare som berättar om de kaos­artade dygnen. KommenteraPublicerad 2014-10-28 Antibiotikaförbrukningen minskar i EU Den årliga rapporten från den Europeiska läkemedelsmyndigheten, EMA, som mäter antibiotikaförbrukningen inom EU, visar att användningen minskar totalt sett. Samtidigt visar den att Sverige fortfarande är ett föredöme på området. KommenteraPublicerad 2014-10-27 Sänkt mjölkpris för norrlandsbönder Tack vara de norrländska konsumenternas vilja att dricka lokalproducerad mjölk har Norrmejerier kunnat erbjuda sina leverantörer ett stabilt pris. Men nu behöver dessvärre även de sänka priset på mjölk. KommenteraPublicerad 2014-10-27 Dansk gris i svensk tappning Den första december ska fem av Danish Crowns grisuppfödare på Bornholm delta i ett försök att föda upp grisar utan att använda antibiotika. Försöket ska visa om det finns en marknad för produkterna som kommer att vara dyrare på grund av högre kostnader. KommenteraPublicerad 2014-10-27 Fler nyheter i nyhetsarkviet »