▴ Annons

Nyhet från Jordbruksaktuellt 2011-02-09

Frysta grönsaker nyttigare än färska

Enligt en undersökning utförd av Institutet för matforskning i Storbritannien bevarar frysta grönsaker mer näringsämnen än färska grönsaker. Det gäller också frysta bär och fryst frukt.

Anledningen till att det är mer näringsämnen kvar är att de plockas färska och fryses ned direkt genom snabbfrysning. Färska grönsaker kan ligga upp till två veckor innan den hamnar på tallriken. Från grönsaksdisken till middagsbordet kan gröna bönor ha tappat upp till 45 procent av sina näringsämnen, broccoli och blomkål 25 procent och ärter upp till 15 procent enligt livsmedelsforskarna.
Att näringsämnen bevaras när grönsaker snabbt fryses ned är egentligen ingen ny kunskap skriver nyttigt.eu, för en svensk forskare konstaterade detta redan på 1950-talet. Den allra nyttigaste grönsaken är den som plockas och äts färsk.

Jordbruksaktuellt
Tel: 019-16 61 30
E-post: redaktionen@jordbruksaktuellt.se

Kommentera artikeln »

Här kan du kommentera nyheter på ja.se. Du kan berömma, utveckla eller kritisera. Allt ska dock ske sakligt och tonen ska hållas respektfull.

 

Vi förbehåller oss rätten att radera inlägg som är kränkande, rasistiska eller har sexistiskt innehåll.Vi förbehåller oss också rätten att radera inlägg som inte för debatten framåt.

Du som kommenterar garanteras anonymitet i det publicerade inlägget, men du måste uppge namn samt en korrekt e-postadress.

Utvalda kommentarer kan komma att publiceras i Jordbruksaktuellts tryckta upplaga.

Skriv JA i rutan:

Kommentarer till nyheten

Leif skrev 2011-02-16 12:38
Ärtor och ärter är båda korrekta pluralformer. Tekniskt sett är ärter pluralformen av ärt, medan ärtor är pluralen av ärta. Ärter används främst som en kollektivbeteckning, därav ärter och fläsk. Man tänker då inte på varje enskild ärta utan på mängden. Ärtor används ofta om man kan räkna ärtorna, t.ex. kan man säga att det ligger en ärta eller tre ärtor på ett fat. Man säger vidare många ärtor men oftast mycket ärter. Men i talspråk uttalar många pluraländelsen -or som -er. Man skiljer i tal då inte mellan pappor och papper, och inte heller mellan ärtor och ärter. Det kan sedan göra det svårare att avgöra om det i skrift skall vara ärter eller ärtor, och ofta skriver man ärtor för att man tror att ärter är slarvigt.

Anmäl inlägget

 

richarD skrev 2011-02-16 12:25
Hur länge kan grönsaker/frukt o bär vara djupfrysta innan de tappar i näringsvärde? Språkpolisen observerar: ÄRTER!? ja vi prater på dä vise, men skriver...njae...

Anmäl inlägget

 

Johan skrev 2011-02-10 17:27
Finns nagon undersokning hur gamla tiders konservering forhaller sig till frysta produkter vad galler naringsvarde och smak?

Anmäl inlägget

Tipsa någon om denna artikel »



 

”Ett lyft som skapar rörelse på gården” Efter att driften av familjen Westmans lantbruk, utanför Skänninge i västra Östergötland, hade överlåtits till sönerna Henrik och Karl-Erik, kände Karl-Olof och Birgitta att de var redo att ta sig an en ny utmaning. I ett år har man nu drivit och utvecklat Gripenbergs gårdsbutik med framgång. KommenteraPublicerad 2015-03-29 Läraren som blev fårbonde Malin Lundqvist Gunnarsson jobbade tidigare som lärare men för tre år sedan la hon pekpinnen på hyllan och valde att satsa helhjärtat på lammen. Det pedagogiska tänket tar hon dock med sig i sin jordbrukaroll. KommenteraPublicerad 2015-03-28 VIDEO – När du får koväntat besök När man får oväntat besök kan man lätt bli lite ur balans. Men som reklamen säger, funkar en kaffe oftast för att rädda upp situationen. Det är dock något som denna tjej inte riktigt förstått. Trevlig helg! KommenteraPublicerad 2015-03-27 Regeringen väljer bort handelsgödselskatten I samband med de föreslagna skatterna inför 2016, berättar även landsbygdsminister Sven-Erik Bucht att regeringen nu valt bort handelsgödselskatten. Anledningen är att man ifrågasätter skattens miljöstyrande effekt. KommenteraPublicerad 2015-03-27 Skatten på diesel och bensin höjs Under fredagen presenterade finansminister Magdalena Andersson (S), nya skatteförslag inför våren 2016. Den stora punkten var en ökad beskattning på drivmedel. Dock kompenseras jord- och skogsbruket. KommenteraPublicerad 2015-03-27 Seminarium om landsbygdens tillväxt För att landsbygden ska leva behövs företagare, infrastruktur och service. Hur det ser ut i dag och vilka möjligheter och utmaningar som landsbygdens står inför diskuterades på seminariet. KommenteraPublicerad 2015-03-27 Mjölkpris i fokus på kretsmöten Arla har nu avslutat årets 20 kretsmöten runt om i Sverige. Arlas strategi, råvarans ursprung och mjölkpriset har stått i centrum i diskussionerna. KommenteraPublicerad 2015-03-27 Vill se billigare och enklare utformning av biogasstöd LRF konstaterar att biogasproduktionen inom lantbruket har stor potential att utvecklas vidare. Fortfarande finns dock hinder att övervinna, inte minst gällande dyra och krångliga tillståndsprocesser. Nu sätter man press regelfattarna. KommenteraPublicerad 2015-03-27 Nästa vecka upphör mjölkkvoterna Efter att ha introducerats 1984, släpps mjölkkvoterna fria nu på onsdag, den 1 april, vilket innebär att man får producera hur mycket mjölk man vill i respektive land inom EU. KommenteraPublicerad 2015-03-27 Sökes: grisar som är bra på att smälta fibrer Traditionellt sett avlas grisar för hög köttansättning och snabb tillväxt. Fodret innehåller ofta soja men relativt lite fibrer. Men nu undersöker forskare möjligheten att avla för grisar som är bra på att smälta fibrer. KommenteraPublicerad 2015-03-27 Solceller har halverat hans elkostnader Funderar du på att investera i en solcellsanläggning? Jordbruksaktuellt har talat med några experter och besökt lantbrukaren Jörgen Johansson i Varberg, som monterat en solcellsanläggning om nära 300 kvadratmeter på taket till en ladugård. KommenteraPublicerad 2015-03-27 Solceller – byggtips och kostnader Vad är viktigt att tänka på vid installation av solenergi på lantbruk?
– Solceller i drift blir varma. En bra luftsjälvcirkulation under solcellspanelerna är viktig då verkningsgraden minskar med ökad solcellstemperatur, säger Jonas Oliv, vid Electrotec Energy i Varberg.
KommenteraPublicerad 2015-03-27
Dalsjöfors Kött investerar för att möta efterfrågan Den senaste investeringen på 22 miljoner kronor är en ny förpackningslinje för konsumentpackat kött för att möta konsumenternas efterfrågan.  KommenteraPublicerad 2015-03-26 Tecknad film för trafiksäkerhet I Danmark jobbar man med tecknad film för att öka förståelsen mellan trafikanter och lantbrukare på vägarna KommenteraPublicerad 2015-03-26 Nematodforskning i ny regi Nemetodlaboratoriet vid SLU i Alnarp har varit hotat av nedläggningen, men nu tar Hushållningssällskapet Skåne över och satsar på att utveckla verksamheten. KommenteraPublicerad 2015-03-26 Så fungerar producentföreningen På Sveriges Mjölkbönders årsmöte ställde sig branschorganisationens medlemmar positiva till fortsatt bildande av en ny producentförening. Så här fungerar konceptet. KommenteraPublicerad 2015-03-26 Kraft och Heinz går ihop De två jättarna inom livsmedel, Kraft och Heinz går samman och bildar Nordamerikas tredje största livsmedelsföretag. Tillsammans kommer man omsätta runt 28 miljarder dollar. KommenteraPublicerad 2015-03-26 Allt hetare med breda bönor Baljväxter blir ett allt vanligare inslag på konsumenternas tallrikar. I och med de nya kraven gällande förgröningsstödet ser det även ut att bli en ökad odlingsareal för olika typer av baljväxter kommande växtsäsong. KommenteraPublicerad 2015-03-26 Bondens del av eko-kakan minskar Tillväxten för försäljningen av ekologiska livsmedel har varit hög under de senaste åren. Men samtidigt som försäljningsvärdet av ekologiska produkter i butikerna har fördubblats så har merbetalningen till svenska lantbrukare stått stilla. Mervärdet för att producera ekologiska produkter har urholkats. KommenteraPublicerad 2015-03-26 Hallå där Thomas Perkiö... ...ny vd för Siljans Chark KommenteraPublicerad 2015-03-26 Nej till handelsgödselskatt i riksdagen Riksdagen röstade under dagen igenom en motion som säger nej till återinförandet av handelsgödselskatten. Bakom motionen står Centerpartiets representanter i Miljö- och Jordbruksutskottet, Kristina Yngwe, Lena Ek och Eskil Erlandsson. KommenteraPublicerad 2015-03-25 Hantoft om mjölkpris och producentförening Åke Hantoft som är styrelseordförande i Arla Foods vill inte spekulera i mjölkprisets framtida utveckling. Han kan förstå Sveriges Mjölkbönders frustration som bland annat visar sig genom dagens förslag på en producentförening, men han poängterar dock att han på lång sikt tror att Arla är böndernas bästa alternativ. KommenteraPublicerad 2015-03-25 Äntligen svarta siffror för KF KF-koncernen visar efter många års röda siffror, äntligen ett positivt resultat på 61 miljoner kronor, med en omsättning på dryga 37 miljarder. Det är en bit på vägen men fortfarande har KF en hel del att jobba på, skriver de i ett pressmeddelande. KommenteraPublicerad 2015-03-25 Mjölkpriset höjs i april Från och med april månad höjer Arla mjölkpriset med 17,3 öre, till att nu vara 281,9 öre per kilo. På grund av valutaeffekter höjs även ekotillägget från 94,1 till 95,2 öre per kilo. KommenteraPublicerad 2015-03-25 Negativt resultat för Coop – Årets resultat ligger helt i linje med vår strategiska plan. Vårt mål är att Coop Sverige ska redovisa vinst 2017, säger Sonat Burman-Olsson, vd och koncernchef Coop Sverige KommenteraPublicerad 2015-03-25 Optimera för ett lönsamt växtskydd Det finns både ekonomiska och miljömässiga incitament att jobba med integrerat växtskydd, IPM. Egentligen är det något de flesta lantbrukare gjort under en längre tid just av dessa anledningar, men nu blir det förordningar av odlingsråden. KommenteraPublicerad 2015-03-25 Glöm inte syftet Hantering av kemikalier ska tas på största möjliga allvar. Både för din egen säkerhet och för miljöns bästa. Nytt för i år är att anledningen till behandlingen måste skrivas ner i sprutjournalen. KommenteraPublicerad 2015-03-25 Oscarssons kamp fortsätter Politikern Magnus Oscarsson (KD), som blev invald i riksdagen efter valet, har redan hunnit få mycket positiv uppmärksamhet från branschen. Det var bland annat han som stod bakom mjölkmötet som arrangerades i riksdagen i januari. För att uppmuntra hans arbete stämde Hushållningssällskapet i Östergötland en träff med Magnus. KommenteraPublicerad 2015-03-25 Så mycket mer tjänar handlarna på EMV-mjölken I dag säljer alla de större mataffärskedjorna mejerivaror under eget varumärke, så kallat EMV. För Jordbruksaktuellt berättar en ICA-handlare att marginalen är betydligt större på EMV-mjölken än övrig mjölk. KommenteraPublicerad 2015-03-24 "Målet är att fler ska ta ställning" Landsbygdsupproret är en aktion med målet att lyfta blicken på de som ännu inte förstått den allvarliga situation som präglar det svenska lantbruket. Tillsammans kan vi göra skillnad, även det lilla bidraget betyder mycket, säger initiativtagaren Erika Sörengård. KommenteraPublicerad 2015-03-24 Fler nyheter i nyhetsarkviet »