Nyhet från Jordbruksaktuellt 2011-02-09

Frysta grönsaker nyttigare än färska

Enligt en undersökning utförd av Institutet för matforskning i Storbritannien bevarar frysta grönsaker mer näringsämnen än färska grönsaker. Det gäller också frysta bär och fryst frukt.

Anledningen till att det är mer näringsämnen kvar är att de plockas färska och fryses ned direkt genom snabbfrysning. Färska grönsaker kan ligga upp till två veckor innan den hamnar på tallriken. Från grönsaksdisken till middagsbordet kan gröna bönor ha tappat upp till 45 procent av sina näringsämnen, broccoli och blomkål 25 procent och ärter upp till 15 procent enligt livsmedelsforskarna.
Att näringsämnen bevaras när grönsaker snabbt fryses ned är egentligen ingen ny kunskap skriver nyttigt.eu, för en svensk forskare konstaterade detta redan på 1950-talet. Den allra nyttigaste grönsaken är den som plockas och äts färsk.

Jordbruksaktuellt
Tel: 019-16 61 30
E-post: redaktionen@jordbruksaktuellt.se

Kommentera artikeln »

Här kan du kommentera nyheter på ja.se. Du kan berömma, utveckla eller kritisera. Allt ska dock ske sakligt och tonen ska hållas respektfull.

 

Vi förbehåller oss rätten att radera inlägg som är kränkande, rasistiska eller har sexistiskt innehåll.Vi förbehåller oss också rätten att radera inlägg som inte för debatten framåt.

Du som kommenterar garanteras anonymitet i det publicerade inlägget, men du måste uppge namn samt en korrekt e-postadress.

Utvalda kommentarer kan komma att publiceras i Jordbruksaktuellts tryckta upplaga.

Skriv JA i rutan:

Kommentarer till nyheten

Leif skrev 2011-02-16 12:38
Ärtor och ärter är båda korrekta pluralformer. Tekniskt sett är ärter pluralformen av ärt, medan ärtor är pluralen av ärta. Ärter används främst som en kollektivbeteckning, därav ärter och fläsk. Man tänker då inte på varje enskild ärta utan på mängden. Ärtor används ofta om man kan räkna ärtorna, t.ex. kan man säga att det ligger en ärta eller tre ärtor på ett fat. Man säger vidare många ärtor men oftast mycket ärter. Men i talspråk uttalar många pluraländelsen -or som -er. Man skiljer i tal då inte mellan pappor och papper, och inte heller mellan ärtor och ärter. Det kan sedan göra det svårare att avgöra om det i skrift skall vara ärter eller ärtor, och ofta skriver man ärtor för att man tror att ärter är slarvigt.

Anmäl inlägget

 

richarD skrev 2011-02-16 12:25
Hur länge kan grönsaker/frukt o bär vara djupfrysta innan de tappar i näringsvärde? Språkpolisen observerar: ÄRTER!? ja vi prater på dä vise, men skriver...njae...

Anmäl inlägget

 

Johan skrev 2011-02-10 17:27
Finns nagon undersokning hur gamla tiders konservering forhaller sig till frysta produkter vad galler naringsvarde och smak?

Anmäl inlägget

Tipsa någon om denna artikel »



 

Kverneland pressar balar non-stop Maskintillverkaren Kverneland presenterar den nyutvecklade non-stop-pressen Kverneland FastBale. Enligt företaget är denna världens första non-stop fixkammarpress samt världens första non-stop kombipress med fixkammare. KommenteraPublicerad 2014-11-27 Vägen mot en livsmedelsstrategi När avser ministern att gruppens arbete med att ta fram en livsmedelsstrategi ska börja och när ska det vara klart? Frågan ställde Sten Bergheden till landsbygdsminister Sven-Erik Bucht som gav sitt svar under gårdagen. KommenteraPublicerad 2014-11-27 Innovativa glasögon för mjölkbönder Den danska tillverkaren av mjölkningsutrustning, SAC, planerar ett nytt steg i utvecklingen. Genom att anpassa de innovativa glasögonen Google Glass för lantbruket, vill man nämligen ge lantbrukare nya möjligheter i stallet. KommenteraPublicerad 2014-11-27 Ny återförsäljare av Schäffer Under lantbruksmässan Agromek i Danmark passar den danska importören av Schäffer-maskiner på att bredda sitt återförsäljarnätverk i Sverige. Under mässan skrevs avtal med skånska Bjäre Maskin AB. KommenteraPublicerad 2014-11-27 Grisviruset sprider sig Trots ökade kontroller och restriktioner av import har Porcine epidemisk diarré, PED, nu spridit sig från amerikanska fastlandet till Hawaiis tredje största ö, Oahu, skriver PigProgress. KommenteraPublicerad 2014-11-27 Svenska bönor till försäljning Svenska vita bönor och kidneybönor är skördade, torkade och förpackade. De öländska baljorna finns nu att köpa i butik. KommenteraPublicerad 2014-11-27 Vindkraftsföretag tror på ökad vinst Det danska vindkraft­bolaget Vestas Danska höjer sin helårsprognos för årets resultat. KommenteraPublicerad 2014-11-27 Samverkan ska gynna alla Konkurrens, kostsamma investeringar och ett yrke som många gånger präglas av ensamföretagande. För flera lantbrukare kan en möjlighet som företagare vara att samverka.
 – Att samarbeta istället för att konkurrera är smart, men det är viktigt att se till att alla gynnas, säger Pauliina Jonsson, rådgivare på Växa Sverige.
KommenteraPublicerad 2014-11-27
De vill ta klustersuccén vidare Det förberedande arbetet kring etablerandet av kluster för gröna näringen i både Örebro och Södermanlands län är igång. Kanske ska det framgångsrika Vreta Kluster i Östergötland snart få två grannar. KommenteraPublicerad 2014-11-27 868 miljoner euro till lantbrukare EU-kommissionen har beslutat att återföra de pengar som drogs från gårdsstödet förra året. Pengarna avsattes i en krisfond som inte använts och nu ska pengarna betalas tillbaka. KommenteraPublicerad 2014-11-26 Coca-Cola satsar på mjölk Coca-Cola planerar att lansera sin nya dryck, mjölk. Den kommer att innehålla mer protein, mindre socker och vara laktosfri, enligt företaget kommer drycken bli så populär att det kommer regna pengar, skriver brittiska The Telegraph. KommenteraPublicerad 2014-11-26 Ökat sug för svenskt märks i industrin Majoriteten av livsmedelsföretagen ser ett ökat intresse hos konsumenter för produkter med svensk råvara. Nio av tio företag ser svensk råvara som en konkurrensfördel jämfört med importerade produkter, visar Livsmedelsföretagens konjunkturenkät för tredje kvartalet. KommenteraPublicerad 2014-11-26 DEBATT – Därför protesterar vi lastbilschaufförer ”Skulle ni vilja möta de på vintervägen med däck som ingen svensk chaufför skulle drömma om att ens köra på sommaren med? Tyvärr, det har ni troligtvis redan gjort någon gång.” skriver Göran Cederfjäll, i  en debattartikel på SVT Opinion. KommenteraPublicerad 2014-11-26 Rysk grisuppfödning växer rekordsnabbt De första nio månaderna 2014 ökade Ryssland sin produktion av griskött med nära 17 procent jämfört med samma period 2013 rapp­orterar Pig progress. Importstoppet för livsmedel uppges vara en starkt bidragande faktor och ökningen förväntas fortsätta. KommenteraPublicerad 2014-11-26 Kraftsamling i köttbranschen Köttföretagen i Sverige kraftsamlar genom att bilda en gemensam branschorganisation – Svenska Köttföretagen. Syftet är att stärka konkurrenskraften inom den svenska animalieproduktionen. KommenteraPublicerad 2014-11-26 Föreningar delägare i nytt rådgivningsbolag I samband med bildandet av Svenska Köttföretagen bildas även ett dotterbolag vars uppgift blir att förse animalieproduktionen med rådgivning, bland annat på djurhälsoområdet. KommenteraPublicerad 2014-11-26 Etiskt kött prisas av Allt om Mat Hälsingestintan och vd:n Britt-Marie Stegs har vunnit Allt om Mat:s stora matpris 2014. Med ett mobilt slakteri direkt på gården visar Hälsingestintan att det går att få fram etiskt kött av hög kvalitet som kunder vill betala för. KommenteraPublicerad 2014-11-26 Baltisk mjölk får extra stöd från EU

EU-kommissionen satsar 260 miljoner kronor på ett stödpaket till baltiska mjölkproducenter. Stödet ges för att mildra effekterna av det ryska importstoppet.

KommenteraPublicerad 2014-11-25
Stort intresse för lokal upphandling Örebro län har inlett den långa processen om att få till lokala upphandlingar. Vid tre möten i slutet av november träffades personer från kommunerna och företagare i området för att diskutera möjliga samarbeten. KommenteraPublicerad 2014-11-25 Litar mest på svenskt och minst på danskt En ny undersökning som ICA gjort visar att nio av tio har större förtroende för svensk djurhållning än den i andra europeiska länder. KommenteraPublicerad 2014-11-25 Sjätte prissänkningen från Arla

Arla sänker priset för sjätte gången i år. Denna gång med  2,0 eurocent vilket innebär att aktuellt pris i Sverige sänks med 17,6 öre till 284,1 öre. Det nya priset gäller från den 1 december.

KommenteraPublicerad 2014-11-25
Lugnt på elmarknaden inför vintern Det ser bra ut på el-fronten inför vintern. Tillgången på vattenkraft ser lovande ut då vattenläget är bra och när det gäller reaktorerna, är alla klara att köra, förutom Oskarshamn två. KommenteraPublicerad 2014-11-25 Växande mjölk- och smörlager Handelskriget mellan Ryssland och EU får de offentligt finansierade lagren av mjölkprodukter att börja växa. Nivåerna är dock på en låg nivå jämfört med tidigare år. KommenteraPublicerad 2014-11-25 Projekt kring antibiotikaanvändning och resistens inom mjölkproduktion Finns det någon skillnad mellan ekologisk och konventionell uppfödning när det gäller antibiotika? Genom att undersöka tarmbakterier från kalvar hoppas forskare få fram svar som bekräftar att problemen gällande antibiotika och resistensen inom mjölkproduktion är små. KommenteraPublicerad 2014-11-25 Hund spårar brunstiga kor Att som mjölkbonde missa en brunst kan få negativa effekter. I ­Finland testas nu hundar  som ett verktyg för att spåra brunstiga kor. KommenteraPublicerad 2014-11-25 Lugnet före stormen på Agromek I morgon öppnar norra Europas största lantbruksmässa, Agromek. I fyra dagar förväntas de 13 hallarna med 500 utställare fyllas av entusiastiska besökare från hela Europa. KommenteraPublicerad 2014-11-24 Lovande framtid för lupinodlare Tyska forskare har funnit ett sätt att framställa ett smakneutralt protein från lupinfrön. Det innebär att det är ett aktuellt protein till vegetariska livsmedel, vilket vore ett genombrott för lupinodlingen. KommenteraPublicerad 2014-11-24 Ny ledare för Sveriges Mjölkbönder Birgitta Berndtsson kommer att bli föreningens nya verksamhetsledare från och med 1 januari 2015. Hon är husdjursagronom och har tidigare jobbat på Skånemejerier och Perstorp AB. KommenteraPublicerad 2014-11-24 De "stannar" Sverige i protest En förare från Makedonien åkte fast med falskt pass, falskt körkort och hade heller inte genomgått förarutbildning. Trots detta friades föraren i Sundsvalls tingsrätt. Domen har lett till otaliga överklaganden och nu visar svenska åkare sitt missnöje. KommenteraPublicerad 2014-11-24 Bönder får betala dubbelt för politisk kris Det ryska importstoppet har fått priserna för griskött, mjölk och grönsaker att falla. Frukt- och grönsaks­odlarna får stöd av EU att minska utbudet, ett stöd som EU-kommissionen vill ­finansiera med ­minskade gårdsstöd. KommenteraPublicerad 2014-11-24 Fler nyheter i nyhetsarkviet »