Priset på nötkött väntas fortsätta stiga

Bristen på nötkött i Sverige har fått priset att stiga. Och nya siffror pekar på en fortsatt uppgång under 2026.

Enligt SCB minskade produktionen av nötkött med tio procent förra året och under samma period steg priset med omkring 20 procent.

Under förra året steg även slaktpriserna med 30 procent, en trend som håller i sig nu även i inledningen av 2026, enligt statistik från Jordbruksverket.

– Vi har en bibehållen efterfrågan på svenskt kött. Det är vi glada för, men när produktionen minskat successivt även under 2025 har det blivit en prisuppgång, säger Göran Nylén, inköpsdirektör på Scan, till Sveriges Radio. Han förväntar sig att prisuppgången kommer fortsätta även under året.

– Det är ju alltid en viss eftersläpning från det att priset gått upp hos leverantören innan det kommer ut i butik. Det är väl inte omöjligt att gissa att priset kommer gå upp något till även i butik, säger Göran som även tror att produktionen kommer fortsätta sjunka under året.