Ökad odling av whiskeymalt

Niklas Ingvarsson är produktchef för utsäde på Svenska Foder, och enligt honom finns det just nu en tydlig trend att odla malt för whiskeyproduktion. En gröda som ger hög premie.

Hur är tillgången på utsäde?

– Rent generellt har vi höga skördar bakom oss 2025. Och generellt också mycket goda kvaliteter. Så den totala tillgången är god. Sedan är det alltid de mest populära sorterna som tar slut först. Men vi har en trygg tillvaro nu jämfört med hur det har varit de senaste åren, säger Niklas Ingvarsson.

På den ekologiska sidan är det dock inte lika bra förutsättningar.

– Där har vi lite fler problem med sjukdom som gör att alla partier inte håller lika bra kvalitet. Det har varit svårare att hitta ekologiska odlare de senaste åren. I takt med att odlingarna har minskat har många växt­odlingsgårdar försvunnit och det har tagit lite på vår odlarkår, säger Niklas.

Hur har försäljningen av utsäde varit hittills?

– Det finns två saker som driver tidig försäljning. Det ena är väldigt höga spannmålspriser och det andra är dåliga tillgångar. I år har vi en trögare marknad. Spannmålspriserna är inte lika roliga och tillgångarna är inte lika alarmerande. Så försäljningen går i ett normalt tempo jämfört med vissa år när det går väldigt snabbt. Vi har många lantbrukare som vi vet ska beställa, men som vill göra det lite länge fram, berättar Niklas och fortsätter:

– Men det är lite synd. För det lägger på kostnader på utsädeshanteringen. Vi vill gärna vara färdiga med försäljningen så att vi kan planera vår logistik och få till en optimal produktion. Och det kommer i slutändan odlarna till del att vi är kostnadseffektiva. Så vi jobbar aktivt för att ordrarna ska rulla på i samma takt som andra år.

Högre premie

När det gäller grödval finns det en gröda som sticker ut som extra bra för tillfället.

– Det finns en ganska så tydlig trend just nu, som är lite intressant och positivt. Det är att odlingen av HDP-maltkorn det vill säga whiskeymaltkorn ökar i Mellansverige.

Att odla maltkorn till whiskey ger en högre premie jämfört med att odla maltkorn till öl just nu. Niklas tipsar om en gammal sort med väldigt goda kvalitetsegenskaper och väldigt god proteinhalt, som heter Catriona.

– Och så har vi en ny sort i år som heter Fairing. Den har en betydligt bättre avkastning än föregångaren. Men inte fullt lika bra proteinhalt. Men fortfarande så att man lätt ska klara whiskeymalt-­kraven.

Enligt Niklas har Svenska Foder flera nya sorter på gång för lansering 2027, både när det gäller maltkorn till öl och whiskey samt på ärtsidan.

– Proteingrödor har varit i ropet under lång tid, och då gäller det att vi har bra ärtsorter. Vi har en nyhet i år och fler nyheter framöver.

Den nya för i år heter Iconic. Det är en sort med bra stjälkegenskaper och som tagit ett lyft upp i avkastningen. Niklas berättar dock att den redan är slutsåld.

– Det är mycket fokus på odlingsegenskaper. De ska stå bra, vara lätta att skörda och de ska ge en högre skörd än äldre material. Det händer en del på ärtsidan, säger han och enligt honom hänger detta ihop med proteinfabriken som byggs i Lidköping.

Bra grynegenskaper

En annan nyhet för i år är havresorten Jacky.

– Det är en ny vithavre för gryn som har visat mycket bra grynegenskaper i våra egna tester. I förhållande till vår trotjänare Symphony har den nya sorten både högre avkastning, bättre rymdvikt och bättre stråegenskaper. Den tillhör också en ny generation sorter som dessutom är mjöldaggsresistent vilket är ytterligare en fördel. Mjöldaggsresistens har varit en vanlig egenskap i vårkorn i många år, men först nu kommer detta på havre i de nya sorterna.

Något annat tips inför vårbruket?

– Även om spannmålspriserna är lite lägre nu så är en bra gröda alltid lönsam. Så precis som i vanlig ordning tycker jag man ska lägga ner hjärta och själ i odlingen. För det kan bara bli bättre nu framåt.