Upp och ner för svensk trädgårdsodling

Rekordskördar av bland annat matlök och äpple, men rekordlåg skörd av isbergssallad. Det visar Jordbruksverkets sammanfattning av 2025 års trädgårdsodling.

Tre grönsaker som odlas på friland stack ut förra året med rekordskördar; matlök med 97 100 ton, äpple 33 300 ton och rödbeta 21 900 ton.

Anledningen till rekordskörden av matlök var enligt Jordbruksverket rekordhög areal i kombination med rekordbra avkastning. När det kommer till äpplen var det istället avkastningen som var rekordhög, medan arealen inte ändrats så mycket de senaste tio åren.

Skördarna av isbergssallat, annat sallat, andra betor, vitkål, broccoli och morot minskade förra året. Den största minskningen stod isbergssallat för, 10 600 ton, vilket är den lägsta skörden sedan 1993. Arealen för just isbergssallat har sjunkit sedan 2010, och 2025 års areal på 637 hektar var den näst minsta sedan slutet av 1990-talet. På senare år har den vikande arealen kompenserats av en ökande areal av annan typ av sallat. Men mellan 2024 och 2025 sjönk även denna kategori med 20 procent. Men tack vare en hög avkastning blev den skörden ändå den näst högsta hittills.

80 procent av den totala växthusytan i Sverige domineras av gurka och tomat. Gurka odlas på den största ytan. 2025 ökade ytan för gurkodling med 5 procent jämfört med 2024, till 630 600 kvadratmeter. Men detta till trots så var det 5 procent lägre än genomsnittet för de fem föregående åren.

Odlingen av tomat i växthus ökade däremot med 8 procent mellan 2024 och 2025 till 484 500 kvadratmeter, vilket är 12 procent större än genomsnittet för de fem föregående åren.

Gurkskörden ökade med 6 procent till 31 600 ton och tomatskörden ökade med tio procent till 17 700 ton.

Läs mer: Trädgårdsodlingens produktion 2025