Små skillnader i svensk mjölk
En amerikansk studie som visar att ekologisk mjölk innehåller mer nyttiga fetter fick stort utrymme i media. Men resultaten kan inte tillämpas på svensk mjölk. I Sverige går alla kor på bete och skillnaden mellan den ekologiska och den konventionella mjölkens sammansättning är liten.
| Foto: Carolina Wahlberg |
Anledningen till att skillnaden mellan den konventionella och den ekologiska mjölkens sammansättning är så stor i USA beror på stora skillnader i foder. I USA är det nästan bara de ekologiskt hållna korna som äter gräs i form av bete och grovfoder. Därför är halten av omega 3-fetter hela 62 procent högre i ekologisk mjölk.
Den amerikanska studien visar också att mer majs i fodret ger mindre omega 3-fettsyror i mjölken.
Även i Sverige syns det en viss skillnad mellan ekologisk och konventionell mjölk när det gäller sammansättningen av fettsyror, men eftersom alla svenska mjölkkor går på bete och äter grovfoder blir skillnaderna i mjölkens sammansättning liten och gör ingen skillnad ur hälsosynpunkt, skriver Sveriges radio.
Artikeln publicerades onsdag den 15 januari 2014
Kommenterarer till artikeln
LSM skrev 2014-01-24 20:49:06:
Den stora skillnaden för ekologisk och "o-ekologisk" mjölk är hur fodret odlats. Till de ekologiska kornas foder får INGA bekämpningsmedel användas, ej heller resurskrävande konstgödning, vilket bevarar den biologiska mångfalden. Det är därför du ska välja eko!
A-C B skrev 2014-01-24 13:54:39:
Man undrar mycket över dessa amerikanska studier. Skulle gärna vilja se dem utföras med GMO-utfodring och icke GMO-utfodring (men det kanske i princip redan är utfört men ej registrerat av studien). Nu när det bubblar avseende bransch organisationer och deras GMO-frihetskrav kanske det är dags att fundera på kvaliten på GMO-foder och kvaliten på produkter från GMO-utfodrade djur. Hänger resultaten enbart på grovfodret och bete?. Ger ekologisk grovfoder och bete bättre/näringsrikare produkter? Det finns många (organisationer/politiker) som menar att ´mjölkkor som är frigående inte måste komma ut och beta på somrarna. Då ställer jag mig frågan är det vettigt att börja använda GMO-foder och slopa krav om mjölkkor som får komma ut (mer men sämre produktion)? Är det inte dags att SLU inte bara beräknar Kg per Ha utan också näringsvärde kontra innehåll av rester av bekämpningsmedel? Tycker att det är oerhört luddigt av SLU och deras representant att inte hänvisa/redovisa vilka skillnader som finns i mjölkens sammansättning (den vissa skillnaden i sammansättningen av fettsyror mellan eko och konventionell mjölk som syntes). Om man refererar till en studie som sägs finnas så bör man länka till den samma.