Matslöseri - en dyr affär för hushållen
I Sverige slänger vi 1,2 miljoner ton matavfall varje år, ungefär hälften av det som slängs är ätbart. Livsmedelsverket har i uppgift att arbeta med att minska svinnet och Eskil Erlandsson försöker hitta en marknad för de djurdelar vi inte vill ha.
| Livsmedelsverket och Natuvårdsverket arbetar med att minska det onödiga matsvinnet och se till att det oundvikliga används i exempelvis biogasproduktion. Foto: Thinkstock |
Livsmedelsverket har fått i uppgift att minska matsvinnet och samtidigt försöker Eskil Erlandsson att sälja det som vi inte vill ha till Kina.
VIKTIGARE ÄN EKOLOGISKT
– Matsvinnet är den viktigaste miljöfrågan när det gäller mat, mycket viktigare än att välja ekologiskt, säger Louise Ungerth, chef för konsument och miljöfrågor på Konsumentföreningen Stockholm, till DN.
Den största andelen kasserad mat står tvåbarnsfamiljerna för, som slänger livsmedel för 3 000 - 6 000 kr per år.
Många tror att butikerna är de stora bovarna, men enligt en ny undersökning gjord av Konsumentföreningen Stockholm är svinnet i butikerna bara 6,3 kilo per person.
– Många konsumenter är livrädda för bästföredatumet och tror att maten blir farlig vid midnatt, det blir den inte, säger Louise Ungerth.
SÄLJA TILL KINA
En stor del av de djurdelar som blir över vi slakt används för att göra fett och andra produkter. Vissa delar blir djurmat, men i jämförelse med det kött vi äter tjänar man inga stora pengar på de här produkterna. Därför arbetar Eskil Erlandson, genom den nya tjänsten på Sveriges ambassad i Kina med att hitta en marknad för de delar som vi inte vill ha.
Artikeln publicerades tisdag den 29 juli 2014
