Får- och lamm: Återgång för slakten
Under förra året minskade den svenska får- och lammslakten med 10,4 procent. Minskningen är en återgång mot mer normala nivåer.
2018 minskade slakten till 251 708 djur som slaktats på slakteri och godkänts för livsmedel, vilket är en minskning på 10,4 procent jämfört med föregående år. Minskningen kan vara en indikation på återhämtning av lammproduktionen efter utslaktningen 2018.
Under fjärde kvartal minskade slakten med 15,9 procent jämfört med samma period 2018.
Störst slakt i östra Sverige
Det ohotat största slakteriet för får- och lamm är HKScan i Linköping. Här slaktas över en tredjedel av den svenska produktionen. Näst största slakteri i statistiken, GOtlands slakteri, har mindre än halva Linköpings slaktvolym. De fyra största slakterierna har 65 procent av den svenska lammslakten, resterande volym är jämnt fördelad mellan ett stort antal slakteri.
HKScan i Linköping minskade under 2019 sin slakt med elva procent till 87 275 får- och lamm.
Näst största slakteriet, Gotlands slagteri, minskade sin slakt med fyra procent till 33 051 får- och lamm.
Jordbruksaktuellt
