Uppgång för svensk slakt
Slakten av gris, boskap och lamm på de svenska slakterierna ökade under årets första kvartal.
Under det första kvartalet 2023 slaktades det 675 496 grisar i Sverige, 1,3 procent fler än för samma period föregående år. Efter den svaga nedgången för grisslakten under fjärde kvartalet 2022 så är det återigen en ökning.
Under de senaste tre åren har vi haft en ökande grisslakt i Sverige. Från 2019 då det slaktades 2,57 miljoner till 2022 då det slaktades 2,67 miljoner grisar , en ökning med 100 000 grisar eller 3,8 procent. 2022 jämfört med 2021 ökade slakten med 0,8 procent.
Största grisslakteriet under kvartal 1 är HKScan i Kristianstad med 196 670 slaktade grisar och en marknadsandel på 29 procent.
Ökad boskapsslakt
Slakten av storboskap steg under årets första kvartal med 4,1 procent till 99 038 boskap. Förra året steg slakten av storboskap marginellt med 164 djur till 400 126 slaktade boskap.
Största boskapsslakteriet under första kvartalet är HKscans slakteri Linköping. Med 24 811 slaktade boskap står slakteriet för en fjärdedel av den totala slakten.
Slakten av får och lamm ökar
Under årets första tre månader slaktades det 36 699 får och lamm på slakterierna. Det är 11,5 procent högre än vad som slaktades under samma kvartal förra året.
Förra året slaktades det 228 117 får och lamm i Sverige, vilket var en minskning med 0,9 procent Sedan 2020 har får- och lammslakten minskat med cirka 20 000 djur.
Största lammslakteriet är HK Scan Linköping med 14 398 djur slaktade och en marknadsandel på 39 procent.
| Slakteri | Grisar kv 1 2023 | Ändring 22/23 | Marknadsandel |
| 1. HKScan, Kristianstad | 196 670 | + 8 % | 29 % |
| 2. KLS Dalsjöfors | 100 108 | + 1 % | 15 % |
| 3. KLS Kalmar | 98 340 | + 1 % | 15 % |
| 4. Skövde Slakteri | 85 149 | -+0 % | 13 % |
Källa: Jordbruksverket
| Slakteri | Storboskap kv 1 2023 | Ändring 22/23 | Marknadsandel |
| 1. HKScan, Linköping | 24 811 | + 1 % | 25 % |
| 2. KLS Kalmar | 12 514 | + 2 % | 13 % |
| 3. KLS Hörby | 12 024 | + 10 % | 12 % |
| 4. Skövde Slakteri | 8 923 | + 9 % | 9 % |
Källa: Jordbruksverket
| Slakteri | Storboskap kv 1 2023 | Ändring 22/23 | Marknadsandel |
| 1. HKScan, Linköping | 14 398 | + 18 % | 39 % |
| 2. Protos AB | 5 479 | + 18 % | 15 % |
| 3. KLS Kalmar | 4 250 | - 21 % | 12 % |
| 4. KLS Hörby | 2 113 | - | 6 % |
Källa: Jordbruksverket
Erik Brink
Tel: 070-600 45 48
E-post: erik@ja.se
