Ökad nötslakt, nedgång för gris- och lammslakt
Slakten av storboskap fortsätter att ligga på en högre nivå än 2022 under årets första kvartal. För gris och lamm har dock volymerna minskat på de svenska slakterierna under samma period.
Under det andra kvartalet 2023 slaktades det i Sverige 623 478 grisar, 5,2 procent färre än under samma period föregående år. Nedgången under andra kvartalet innebär att den svenska grisslakten minskat med 2,0 procent under halvåret och uppgången i första kvartalet har raderats.
Under de senaste tre åren har vi haft en ökande grisslakt i Sverige. Från 2019 då det slaktades 2,57 miljoner till 2022 då det slaktades 2,67 miljoner grisar , en ökning med 100 000 grisar eller 3,8 procent.
Största grisslakteriet under kvartal 1 är HKScan i Kristianstad med 182 204 slaktade grisar och en marknadsandel på 29 procent. Här ökade slakten med 3 procent under andra kvartalet
Ökad boskapsslakt
Slakten av storboskap steg under årets andra kvartal med 3,1 procent till 95 988 boskap. Ökningen från första kvartalet mattades av något men låg fortfarande på en högre nivå än föregående år. Förra året steg slakten av storboskap marginellt med 204 djur till 400 166 slaktade boskap. Under de senaste fem åren har den svenska boskapsslakten varierat mellan 400 000 – 420 000 djur.
Största boskapsslakteriet under första kvartalet är HKscans slakteri Linköping. Med 23 944 slaktade boskap står slakteriet för en fjärdedel av den totala slakten.
Slakten av får och lamm minskar
Under det andra kvartalet i år slaktades det 44 852 får och lamm på slakterierna. Det är 8,4 procent lägre än vad som slaktades under samma kvartal förra året. Minskningen raderade ut uppgången under kvartal 1 och innebär att slakten har minskat med 0,2 procent under första halvan av 2023.
Förra året slaktades det 228 694 får och lamm i Sverige, vilket var en minskning med 0,9 procent. Sedan 2019 har får- och lammslakten minskat med cirka 20 000 djur.
Största lammslakteriet är HK Scan Linköping med 19 617 djur slaktade och en marknadsandel på 42 procent.
| Slakteri | Grisar kv 2 2023 | Ändring 22/23 | Marknadsandel |
| 1. HKScan, Kristianstad | 182 204 | + 3 % | 29 % |
| 2. KLS Dalsjöfors | 90 713 | - 10 % | 15 % |
| 3. KLS Kalmar | 83 405 | - 17 % | 14 % |
| 4. Skövde Slakteri | 85 566 | + 4 % | 13 % |
| Totalt Sverige | 623 478 | - 2 % |
Källa: Jordbruksverket
| Slakteri | Storboskap kv 2 2023 | Ändring 22/23 | Marknadsandel |
| 1. HKScan, Linköping | 23 944 | +- 0 % | 25 % |
| 2. KLS Kalmar | 12 866 | + 13 % | 13 % |
| 3. KLS Hörby | 11 193 | + 12 % | 12 % |
| 4. Skövde Slakteri | 8 967 | + 2 % | 9 % |
| Totalt Sverige | 95 988 | + 3 % |
Källa: Jordbruksverket
| Slakteri | Storboskap kv 2 2023 | Ändring 22/23 | Marknadsandel |
| 1. HKScan, Linköping | 19 617 | - 11 % | 42 % |
| 2. Protos AB | 7 264 | - 2 % | 16 % |
| 3. KLS Kalmar | 6 352 | - 33 % | 13 % |
| 4. KLS Hörby | 3 573 | - | 7 % |
| Totalt Sverige | 44 852 | - 8 % |
Källa: Jordbruksverket
Erik Brink
Tel: 070-600 45 48
E-post: erik@ja.se
.jpg)
.png)
