Varifrån kommer köttet?

Det ska restauranger informera sina gäster om. Regeringen ger nu Livsmedelsverket i uppdrag att ta fram föreskrifter om att restauranger och storhushåll ska informera konsumenter om ursprungsland för kött.

– Många konsumenter vill göra medvetna val om maten de äter och då är god information en förutsättning. Regeringen vill därför att konsumenter ska få veta var kött som serveras på restauranger kommer ifrån. Det är bra för djurvälfärden och Sveriges självförsörjningsförmåga, säger landsbygdsminister Peter Kullgren, i ett pressmeddelande.

Regeringen har innan valt att avvakta med att införa nationella regler om ursprungsinformation av kött i storhushåll och på restaurang. Då man inväntat EU-kommissionens utlovade revidering av EU:s livsmedelsinformationsförordning. Men i och med att någon sådan inte har presenterats och att det inte heller finns någon plan om när det ska ske, väljer den svenska regeringen att gå vidare på egen hand nationellt.

Angelägen fråga

Uppdraget till Livsmedelsverket handlar om att ta fram föreskrifter kring ursprungsmärkning av färskt, kylt, fryst och malet kött av gris, nöt, get, får och fjäderfä som serveras på restauranger och i storhushåll. 

Regeringen skriver att det är en angelägen fråga för såväl svenska lantbrukare som konsumenter.

Flexibelt sätt

Man vill att den administrativa bördan för kommuner, regioner och företagen ska vara så liten som möjligt. Det ska också finnas flexibilitet i på vilket sätt information om ursprung ska förmedlas. Till exempel att den kan lämnas muntligt när en konsument frågar.

Senast den 15 december i år ska uppdraget redovisas.