Ny film om vildsvinskött

Statens veterinärmedicinska anstalt, SVA, har tagit fram en informationsfilm om livsmedelssäkerhet som riktar sig till personer som jagar vildsvin. I filmen lyfter man vikten av att skicka in trikinprov innan man äter köttet.

Via en film på cirka sju minuter får man följa en vildsvinsjägare på jakt och hur han efteråt tar hand om köttet och skickar in trikinprov till SVA. Foto: SVA

Vildsvinspaketet är ett regeringsuppdrag där SVA samarbetar med Livsmedelsverket, Jordbruksverket samt länsstyrelsen i Kronoberg för att öka mängden vildsvinskött som äts.

Ännu är det inte godkänt för jägare att sälja vildsvinskött direkt till konsument. Men för att öka mängden vildsvinkött som når konsumenter pågår ett arbete för att förändra reglerna, så att denna typ av försäljning ska bli tillåtet.

Ökad förståelse

Eva Osterman Lind är parasitolog på SVA.
Foto: SVA

SVA skriver att den stora majoriteten av jägarna redan i dag testar vildsvinköttet de själva äter eller bjuder vänner på, för trikiner. Men nu har SVA även tagit fram en informationsfilm för att jägare ska få en ökad förståelse för vikten av hygien och att skicka in test för trikiner.

– I Sverige är förekomsten av trikiner mycket låg, av 93 000 tester i landet under 2023 var bara tre positiva. Varje positivt vildsvin kan potentiellt utgöra en smittkälla för ett antal människor. Det händer tack och lov ytterst sällan, senast någon drabbades av trikiner från svenska vildsvin var över 20 år sedan. Risken finns ändå och för att konsumenter ska känna sig trygga och vilja äta vildsvinskött det är viktigt att varje vildsvin som ska bli mat testas. Konsumenter ska vara trygga att köpa, äta och bjuda på vildsvinskött. Genom att testa bidrar jägare till Sveriges livsmedelssäkerhet, säger Eva Osterman Lind, parasitolog på SVA.

 

Kolla in filmen här:

https://www.sva.se/amnesomraden/djursjukdomar-a-o/trikiner-hos-vildsvin-och-andra-svenska-djur/

 

Fakta:

Vildsvinspaketet är ett uppdrag från regeringen till Livsmedelsverket, Jordbruksverket, länsstyrelsen i Kronoberg och SVA, att både göra det lättare för konsumenter att få tag på vildsvinskött och för jägare och producenter att sälja köttet. Uppdraget bidrar till livsmedelsstrategins övergripande mål om en ökad livsmedelsproduktion som är hållbar och konkurrenskraftig.

Källa: SVA

Carolina Wahlberg
Carolina Wahlberg
Tel: 019-16 61 35
E-post: carolina@ja.se

 

Artikeln publicerades fredag den 19 april 2024

Nyhetsbrev

Prenumerera på vårt nyhetsbrev
Direkt i din inkorg!

Senaste

Intensiv period för landets superhjältar

Krönika: När jag får frågan vilken årstid som är min favorit har våren alltid varit mitt självklara svar. Våren är den årstid som alltid legat mig närmast hjärtat. De som känner likadant gör säkert det på grund av att dagarna blir längre, att fågelsång kan höras från tidig morgon till sen kväll och på grund av att naturen återigen börjar ta färg. Men även fast jag också uppskattar fågelsång och långa, soliga dagar så är inte det anledningen till att jag tycker att våren är extra speciell. 

 

Kommentera