Ny film om vildsvinskött

Statens veterinärmedicinska anstalt, SVA, har tagit fram en informationsfilm om livsmedelssäkerhet som riktar sig till personer som jagar vildsvin. I filmen lyfter man vikten av att skicka in trikinprov innan man äter köttet.

Vildsvinspaketet är ett regeringsuppdrag där SVA samarbetar med Livsmedelsverket, Jordbruksverket samt länsstyrelsen i Kronoberg för att öka mängden vildsvinskött som äts.

Ännu är det inte godkänt för jägare att sälja vildsvinskött direkt till konsument. Men för att öka mängden vildsvinkött som når konsumenter pågår ett arbete för att förändra reglerna, så att denna typ av försäljning ska bli tillåtet.

Ökad förståelse

SVA skriver att den stora majoriteten av jägarna redan i dag testar vildsvinköttet de själva äter eller bjuder vänner på, för trikiner. Men nu har SVA även tagit fram en informationsfilm för att jägare ska få en ökad förståelse för vikten av hygien och att skicka in test för trikiner.

– I Sverige är förekomsten av trikiner mycket låg, av 93 000 tester i landet under 2023 var bara tre positiva. Varje positivt vildsvin kan potentiellt utgöra en smittkälla för ett antal människor. Det händer tack och lov ytterst sällan, senast någon drabbades av trikiner från svenska vildsvin var över 20 år sedan. Risken finns ändå och för att konsumenter ska känna sig trygga och vilja äta vildsvinskött det är viktigt att varje vildsvin som ska bli mat testas. Konsumenter ska vara trygga att köpa, äta och bjuda på vildsvinskött. Genom att testa bidrar jägare till Sveriges livsmedelssäkerhet, säger Eva Osterman Lind, parasitolog på SVA.

Kolla in filmen här:

https://www.sva.se/amnesomraden/djursjukdomar-a-o/trikiner-hos-vildsvin-och-andra-svenska-djur/