Vegotrenden planar ut

Efter flera år av tillväxt har andelen vegetarianer, veganer och flexitarianer under de senaste två åren planat ut, inte minst bland unga. Istället ökar nu intresset för hybridprodukter där växtbaserade och animaliska råvaror kombineras.

Axfoods Vegobarometer visar att 52 procent av svenskarna äter vegetariskt minst en gång per vecka men att andelen vegetarianer och veganer ligger kvar på ungefär samma nivåer som tidigare, totalt sex procent. Där fem procent är vegetarianer och en procent är veganer.

Det är vanligare bland kvinnor och unga att välja vegetarisk mat. Nära tio procent av kvinnorna säger att de är vegetarianer/veganer och två procent av männen.  Bland unga är motsvarande siffra åtta procent, och bland äldre tre procent.

Andelen flexitarianer – som äter vegetariska måltider flera gånger i veckan men inte helt valt bort att äta kött – har minskat något. Och generellt kan också en viss förskjutning bland de yngre noteras, där både andelen vegetarianer och antalet dagar som unga äter helt vegetariska måltider minskat något under året.

Det är också färre än tidigare som säger att de kommer att minska på sin köttkonsumtion framåt. 

Bland de som uppger att de ska äta mer vegetarisk mat framåt har hälsoskäl vuxit i betydelse, även om miljö- och klimatskäl fortfarande är den viktigaste drivkraften. Särskilt tydligt är det bland äldre och hos män, där hälsoskäl är den främsta drivkraften. 

Ökat intresse för hybridprodukter 

Årets Vegobarometer visar ett ökat intresse för hybridprodukter – där växtbaserade och animaliska råvaror kombineras. En fjärdedel av svenskarna har testat hybridprodukter, och att ytterligare en fjärdedel känner till dem och kan tänka sig att testa.

– Hybridprodukter kombinerar det bästa av två världar – god smak och textur från animaliska produkter samt de hälso- och miljöfördelar som växtbaserade råvaror ger. Här kommer vi fortsätta lansera nya hybridprodukter för att möta det växande intresset, säger Amanda Wallin tf chef sortimentsutveckling på Axfoods inköps- och logistikbolag Dagab.