Smaklabbet öppnar – utforska framtidens mat

Idag, den 21 juli, öppnar Smaklabbet, en tillfällig utställningsarena i Väderstad där besökare får provsmaka framtidens mat, lyssna på föreläsningar och utforska interaktiva utställningar. 

Smaklabbet har öppet i fyra veckor och är kostnadsfritt för besökare. 

– Smaklabbet är ett konkret sätt att visa hur vi i Mjölby kommun kopplar ihop mat, innovation och hållbar utveckling. Samtidigt bjuder vi in allmänheten att upptäcka framtidens matval på ett roligt, inspirerande och smakfullt sätt, säger Cecilia Burenby, kommunstyrelsens ordförande i Mjölby kommun, i ett pressmeddelande.

Utställningen erbjuder smaktester, föreläsningar, interaktiva utställningar och aktiviteter för barn. Bland föreläsarna finns hållbarhetsforskaren Victoria Voss (25 juli), odlingsprofilen Farbror Grön (4 augusti) och måltidshistorikern Richard Tellström (15 augusti). 

Smaklabbet har öppet alla dagar i veckan klockan 11-16. 

Projektet drivs av Mjölby kommun i samarbete med Region Östergötland och Agtech Sweden med finansiering från Europeiska regionala utvecklingsfonden (ERUF).

– Smaklabbet blir en plats där ny mat möter nyfikenhet. Genom bred samverkan skapar vi en inspirerande arena som också är ett viktigt steg i vår långsiktiga satsning på ett upplevelsecenter för mat i Väderstad, säger Eva Rådander, projektchef för Upplevelsecenter för mat.

Mer information finns på mjolby.se/smaklabbet.