Så kan du minska matsvinnet

I dag, den 29 september, är det internationella matsvinnsdagen och Livsmedelsverket har gjort en lista med smarta tips på hur man kan minska matsvinnet.

Tips för att minska matsvinnet

• Förvara livsmedel smart. På Livsmedelsverkets webbplats hittar du råd om förvaring för olika typer av livsmedel.
• Ha 4 grader i kylskåpet.
• Kom ihåg att bäst före-datum innebär att du kan använda dina sinnen och titta, lukta och smaka även när datumet har passerat. Många livsmedel håller betydligt längre än så.
• Tänk kortsiktigt när du handlar. Köp inte mer än du gör av med. Det gäller särskilt frukt och grönsaker.
• Om du gärna storhandlar – använd frysen! Många livsmedel, till exempel bröd, mjölk, grädde, ost, smörgåsskinka och matrester, går utmärkt att frysa. Märk gärna maten med datum och innehåll så att du kommer ihåg vad det är.

Livsmedelsverket arbetar tillsammans med Naturvårdsverket och Jordbruksverket, på uppdrag av regeringen, för att minska matsvinnet.  Och målet med dagens kampanj är att få aktörer i hela livsmedelskedjan, inklusive konsumenter, att slänga mindre mat.

– I vår senaste konsumentundersökning svarade drygt 4 av 10 personer att de har 3-5 grader i kylskåpet. Vid 4 grader håller sig maten fräsch ungefär dubbelt så länge som vid 8 grader så om fler sänkte kylskåpstemperaturen till 4 grader skulle de få mer tid på sig att tillaga och äta upp maten vilket förmodligen skulle leda till ett minskat matsvinn, säger Karin Fritz, matsvinnsexpert på Livsmedelsverket i ett pressmeddelande.

Utvecklingen går långsamt

Enligt Livsmedelsverket slänger svenska hushåll ungefär 16 kilo mat per person och år. Det som slängs mest är framför allt frukt, grönsaker, bröd och matrester. Dessutom hälls ungefär 18 kilo mat och dryck ut i vasken. Vilket betyder att 34 kilo slängs i onödan.

– Matsvinnet har minskat, men det går för långsamt både i Sverige och Europa. Inom EU har man därför beslutat att införa bindande mål för att driva på arbetet mot Agenda 2030s mål om halverat matsvinn i medlemsländerna. Uppdateringar i EUs avfallsdirektiv innehåller uttryckliga krav på medlemsstaterna att ta tag i matsvinnet. Att inte göra det kan innebära böter för Sverige, säger Karin.