Wermlands mejeri fyller tvåsiffrigt

I år firar Wermlands mejeri tio år som lokalt mejeriföretag. Vd Yngve Gustafsson har varit med sedan starten och är glad över vad man åstadkommit.

Hur känns det att ni fyller tio år?

– Det känns som att det har gått fort! Men det har varit en jätterolig period. Det går ju fort när man har roligt! skrattar Yngve Gustafsson.

Vi gjorde reportage hos er i slutet av 2015. Då var det verkligen succé och det fanns en stor efterfrågan på er mjölk. Hur har intresset för era produkter hållit över åren?

– Vi hade en peak 2017, då var det som bäst. Sedan har det minskat lite grann. De tre sista åren 22, 23 och 24 har det varit rätt så stora minskningar. Fast det har ju varit en väldig minskning av konsumtionen av sötmjölk i hela Sverige. Men nu i år ser vi att det har vänt. Nu har vi faktiskt lite ökning mot fjolåret. Det är första gången på länge som vi ser att det ser bättre ut igen volymmässigt. Omsättningen har varit bra under alla år.

Vad har varit den största utmaningen under de här åren?

– Om man tittar tillbaka så har det varit att hålla en bra nivå på sötmjölken.

Förutom mjölk har man under åren tagit fram ekologisk fil, naturell yoghurt, vaniljyoghurt och grädde.

– Syrade produkter går bättre och bättre. Grädden har vi en alldeles för bra efterfrågan på. När det är storhelger så klarar vi inte alla leveranser på den. Den är så otroligt populär.

Men i början hade man istället svårt att bli av med all grädde och behövde hitta alternativ.

– Då körde vi den till Mariestad och så blev den till glass som blev väldigt populär. Men sedan fick vi ett underskott av grädde och då fick vi stoppa glasstillverkningen. Det var bättre ekonomi att låta konsumenten köpa grädde, berättar Yngve.

Yoghurt istället för fil

Till en början var fil något som Yngve verkligen ville att de skulle tillverka och 2017 kom den. Men efterfrågan har minskat över åren då yoghurten tagit över istället.

– De andra mejeriföreningarna har exakt samma utveckling på filen. Den minskar väldigt och yoghurtsorterna bara ökar hela tiden.

Det är en generationsfråga tror Yngve, som berättar att de fortfarande levererar en hel del fil till äldreomsorgen i Värmland.

– De vill absolut ha filen.

Just antalet kommunkunder har ökat för varje år. Men dagligvaruhandeln tar den klart största volymen och produkterna finns på Willys, Ica och Coop.

– Vår produkter finns i tre butiker utanför Värmland. Två i Åmål och en i Gullspång, annars är allt i Värmland.

När Jordbruksaktuellt besökte mejeriet 2015 producerade man 84 000 liter i veckan. I dag ligger produktionen på cirka 100 000 liter i veckan.

– Det är lite mer vissa dagar och lite mindre andra. Men i snitt så.

Har du något särskilt minne du vill dela?

– Det var roligt när jag blev Årets värmlänning 2016. Och eftersom jag har hållit på i över 50 år i livsmedelsindustrin fick jag åka och hälsa på kungen och få en medalj av honom för tre år sedan. Så lite toppar har det varit under de här tio åren, skrattar Yngve.

Hur ser du på framtiden för mejeriet?

– Det känns bra. Jag tycker att vi har en bra omsättning. Allt ser väldigt bra ut. Jag ser hoppfullt på framtiden, minst tio år framåt!

Andra mindre mejeriföretag har lagt ner, varför håller ni er kvar?

– Det finns kanske en del patriotism hos värmlänningarna. Och sedan att det pratas så mycket om beredskap. Man bör ha någonting i närheten för att kunna ta hand om mjölken. Skulle det bli kristider får vi väl kör tre skift här på mejeriet och ta hand om all mjölk i Värmland, säger Yngve.