Sverige på plats när världsmässan för mat firar 100 år
Nästa år är det 100-årsjubileum för mässan Grüne Woche i Berlin, där fokus ligger på livsmedel och jordbruk. Mellan den 16-25 januari är det dags.
Genom Livsmedelsstrategin 2.0 har Jordbruksverket fått i uppdrag att arrangera den svenska representationsmontern på mässan, med syftet att främja Sverige som matproducent och destination. I den svenska montern kommer det finnas både klassiker som sill, ost och knäckebröd men också innovativa versioner av tunnbröd, kolsyrad dryck och burgare. En del av företagen i montern har varit med tidigare på mässan, medan det är första gången för andra.
Korta fakta om Grüne Woche
- 16-25 januari 2026 i Berlin, Tyskland.
- 100 år – första upplagan av Grüne Woche hölls 1926
- 310 000 besökare
- 1500 utställare från 28 länder i 28 hallar
- Grüne Woche uppskattar att varje besökare spenderar cirka 1700 kr på mässan.
– Vår svenska monter är en positiv plattform som förstärker de deltagande företagens erbjudande. Parallellt förmedlar montern vad Sverige som land har att erbjuda i form av kvalitativa livsmedel och gastronomiska upplevelser, säger Malena Bathurst, uppdragsledare på Jordbruksverket, i ett pressmeddelande.
Enligt Jordbruksverket är Grüne Woche ett bra tillfälle för svenska livsmedelsproducenter och måltidsturismsaktörer att utforska den tyska marknaden. Flera av de småskaliga aktörerna som varit med och ställt ut på mässan tidigare menar att den svenska montern ger en språngbräda som hade varit svår att åstadkomma på egen hand.
– Att medverka på Grüne Woche har gjort att vi kunnat bredda vår produktportfölj och balansera upp svenska efterfrågeperioder. Vi märker också hur medverkan ger vårt lilla företag större tyngd. Vi upplevs som seriösa både bland kunder och i andra sammanhang, till exempel nu när kommunerna får ökat ansvar för beredskap. Då kan vi som lokal, småskalig producent fylla en viktig roll. I vårt fall med möjligheten att leverera buteljerat vatten, säger Jesper Jonasson, vd på Smögenbryggar’n i Sotenäs kommun.
Under de inledande dagarna arrangeras parallellt ministermötet GFFA, Global Forum for Food and Agriculture, denna gång med tema ”Vatten. Skörd. Vår framtid.”. På konferensen deltar politiker från ett 70-tal länder för att diskutera framtidens hållbara lantbruk och livsmedelsförsörjning.
Företagen som deltar på Grüne Woche 2026
Samarbete mellan bryggerier:
- Bustad Brewing Co, ett familjeägt bryggeri med Taproom beläget i Lidköping vars öl är opastöriserad, ofiltrerad och fri från klarningsmedel.
- Fjällbryggarna, ett hantverksbryggeri från Medelpad vars öl tar inspiration från fjällen.
- Halmstad Brygghus, ett lokalproducerande hantverksbryggeri som producerar med grön el från vattenkraft genererat från ån Nissan.
- Nääs Gårdsbryggeri, ett hantverksbryggeri i östgötska Ydre med en restaurang, pub och gårdsbutik.
- Värmdö Bryggeri, ett modernt hantverksbryggeri i Stockholms skärgård. Värmdö Bryggeri AB ingår i en koncern med Värmdö Bränneri AB som båda ägs via Värmdö Musteri AB.
- Smögenbryggar'n, ett marint bryggeri som jobbar mycket med lokala, hållbara samarbeten. 2025 öppnades en Ölhall med servering året om.
Falbygdens Osteria, en måltidsdestination som lockar över 250 000 besökare årligen. Företaget förädlar ost, har tillverkning i eget gårdsmejeri samt erbjuder visningar och måltidsupplevelser kopplat till sin ost- och delikatessbutik.
Goda AB, som under varumärket Mörsjö deli producerar företaget handgjorda, krispiga och smaksatta tunnbrödchips. Exporterar bland annat till Norge och Tyskland.
Klädesholmen Seafood, som producerar ett brett sortiment av sillprodukter på sill från Norska havet och Nordsjön. Produktion av sillprodukter på Klädesholmen har anor från 1500-talet.
Kvarnagårdens Bryggeri, ett hantverksbryggeri baserat i Braås med en bred palett av olika ölsorter och drycker, medverkar med sina alkoholfria skogsläsk.
Lanthandeln Sonarp, som under varumärket Ängabackens Björksoda producerar och säljer en torr, mousserande, alkoholfri dryck framställd av ren björksav. Vid sidan om produktionen av dryck bedriver företaget besöksverksamhet där man även tar emot internationella gäster.
Möja Fisk AB, en fiskbutik och restaurang i Stockholms skärgård, öppen under sommartid. På Grüne Woche presenterar Möja Fisk ett havsknäcke, tillverkat med 20 procent sockertång.
Petersborgs Gård, som odlar och producerar senap och senapsprodukter som bland annat säljs i den egna gårdsbutiken. Medverkar på mässan tillsammans med Österlens Kött & Vilt Brösarp som producerar älgkorven senapen serveras med.
Roberts, producent av extrakter och aromer till bryggerier och livsmedelsindustrin.
Skedvi Bröd, som tillverkar knäckebröd enligt traditionella hantverksmetoder som sedan 2023 har geografiskt härkomstskydd. Företaget profilerar sig som matdestination med restaurang, gårdsbutik, hotell och visning i bageriet.
Visit Trollhättan Vänersborg AB, en turistorganisation för städerna Trollhättan och Vänersborg med uppgift att marknadsföra destinationerna.
Österlenkryddor, som har en ekologisk frilandsodling av kryddor och en hantverksmässig tillverkning av kryddblandningar som säljs både genom en egen internationell webbshop och egen gårdsbutik.
Österlens Kött & Vilt Brösarp, en lokal köttbutik med brett utbud av kött, charkprodukter och egen producerad korv. Medverkar på mässan med en älgkorv som säljs tillsammans med Petersborgs Gårds senap.
Källa: Jordbruksverket
Isabella Odmark
Tel: 019-16 61 49
E-post: isabella@ja.se
