”Vi är en hotad bransch”

Från att en stor andel av de färska örterna i butikshyllan varit svenska även under vintersäsongen har nu andelen importerat ökat. Detta skapar enligt Kristin Orrestig, vd på Svegro, utmaningar för svenska odlare som byggt upp sin verksamhet efter de tidigare kraven från dagligvaruhandeln.

I växthusen hos Svegro odlas cirka 20 miljoner krukor med örter varje år, där största delen är basilika. Tillsammans med andra svenska växthusodlare av örter skulle man kunna komma upp i 50 miljoner krukor enligt vd Kristin Orrestig, som säger att det räcker för att Sverige ska vara så gott som självförsörjande. Foto: Isabella Omdark

– Andelen importerade örter i dagligvaruhandeln har ökat med 34 procent. Trots att vi kan vara så gott som självförsörjande på färska örter året om. Just nu har vi, svenska växthusodlare av färska örter, produktionsöverskott och har tvingats göra neddragningar som följd, säger Kristin Orrestig.

Hon berättar att dagligvaruhandeln tidigare ställt krav på de örter de köpt in; vilket gällt bland annat att de ska vara svenska och ekologiska samt IP Sigillmärkt för både arbets- och kvalitetsvillkor.

– Vi har ställt om, investerat och byggt upp våra verksamheter efter dessa krav, så att vi ska ha en hållbar ekologisk odling i Sverige året om. Under 2024 märkte vi att flera av de stora kedjorna ställde om och började importera örter till lägsta pris från Sydeuropa och Afrika. Där ställs inte samma krav.

– Dagligvaruhandeln har, genom sina standarder och krav, påverkat odlingen av färska örter i Sverige. Sen väljer de bort detta för lägsta pris, säger Kristin.

Stickprov i butik

Växthusodlarna gjorde en stickprovsundersökning under vintern 2025 för att se hur stor andel av örterna i butik som var importerade. Det skiljde mellan olika butiker, hos Ica låg siffran på 23 procent importerade örter medan den hos Willys var 80 procent.

– Vi är oroliga för framtiden, vi anser att vi är en bransch under stort hot eftersom handeln frångått de krav vi har byggt upp våra verksamheter efter, säger Kristin.

De svenska växthusodlarna av örter har även låtit analysera färska örter, både importerade och svenska, för att se om det fanns rester av växtskyddsmedel.

– 92 procent av de importerade örterna innehöll spår av pesticider. Dock innehöll inget prov nivåer över något gränsvärde, men i vissa prover hittade man åtta olika pesticidrester. Det är mer än vad aktörer inom handel säger är okej. Vissa kedjor ställer även krav på att det max får förekomma fem olika pesticider, säger hon och tillägger:

– I de svenska proverna fanns inga rester, för våra produkter är obesprutade och vi använder ju inte växtskyddsmedel i växthusen här.

Vad säger kedjorna om att de köper mer importerat?

– Att de vill möta en annan konsument och nå en annan prisbild. Vi har frågat om det är själva förpackningen, för det finns svenska odlare som packar skurna ekologiska örter i flowpack i stället för kruka, men kedjorna säger att de vill ha ett lägre pris.

Har det påverkat er hittills?

– Det har påverkat oss ganska rejält. Vi har bland annat gjort en större neddragning och omorganisation som följd av en av de större kedjornas omställning. Vi tappade jättestora odlingsvolymer när dagligvarukedjor valde att ersätta våra obesprutade örter med importerade och vi fick då säga upp ett tiotal personer.

Andra mervärden

Kristin lyfter att det under sommarsäsongen finns svenska frilandsodlade örter, men att det under vintersäsongen krävs växthusodling om örterna ska vara svenska. Och hon menar att den odlingen aldrig kommer kunna vara billigast.

– Det är kostsamt att odla örter i januari med den energi som krävs. Så om produkterna ska finnas på ett hållbart sätt så måste man låta dem ha ett pris som inte alltid är lägst. Det måste finnas andra värden som är viktigare, säger hon och fortsätter:

– Konsumenter tycker att det är viktigt med obesprutade produkter. Handeln köper importerat ”i det tysta” och det är väldigt svårt som konsument att se var örten kommer ifrån. I vissa butiker har du inte ens något val, vill du ha färsk gräslök så är den importerad från till exempel Marocko.

Förutom att Svegros produkter är svenska, ekologiska och obesprutade vill Kristin även lyfta arbetsvillkoren som ett viktigt mervärde.

– Vi har kollektivavtal och bra arbetsmiljö. För mig är det självklart att vi ska värna om svenska arbetstillfällen, säger hon och fortsätter:

– Sen hållbarhet - importerat innebär längre frakter, flyg och bil, jämfört med närodlat.

Kommer fortsätta

Kristin tror att utvecklingen med mer importerat kommer att fortsätta. Hon berättar att Svegro och fler aktörer i branschen försöker lyfta frågan för att göra konsumenterna mer medvetna, och hon efterfrågar tydligare styrmedel från politiken.

– Politiker pratar om svensk självförsörjning, men det saknas styrmedel. Det är fler än vi som tycker att det från politiskt håll pratas livsmedelsstrategi, men att det inte kommer så många faktiska förslag på hur strategierna ska genomföras.

Vad säger kedjorna?

Jordbruksaktuellt har frågat de butikskedjor som hade högst andel importerat i växthusodlarnas undersökning hur de ställer sig i frågan.

Willys, Hemköp och City Gross ägs alla av Axfood, som har Dagab som inköps- och sortimentsorganisation. Svaren kommer därför både från butik och från Dagab.

Andelen importerat hos de olika butikerna enligt växthusodlarnas undersökning:

Willys 80 %
City Gross 56 %
Hemköp 55 %
Coop 44 %
Lidl 37 %
Ica 23 %

Vad är det som styr vilka färska örter som finns i butikshyllan hos er under vintern?

– Vi vill kunna erbjuda våra kunder ett brett sortiment till bra priser. Vi förhåller oss till det som kunderna efterfrågar utifrån prisvärda alternativ samt att vi vill kunna erbjuda kunderna frilandsodlade alternativ för att bibehålla hög kvalitet när det gäller smak.

Enligt en stickprovskontroll som gjordes i februari 2025 runt om i landet var 80 procent av de färska örterna hos er importerade trots att det enligt odlarna finns svenska alternativ att tillgå - hur ser ni på det? Vad beror det på?

– Vi ser över möjligheterna att (via Dagab) ta in både svensk och ekologiska alternativ

Vad är det som styr vilka färska örter som finns i butikshyllan hos er under vintern?

– I första hand efterfrågan från konsumenter. Vår ambition är också att tillhandahålla ett brett utbud med färska örter som har bra smak och kvalitet för matlagning. Eftersom färska örter också är så känsliga och kan generera mycket svinn är även förpackningar som kan förlänga hållbarheten av stor betydelse, samt hög kvalitet på örterna vad gäller längre hållbarhet och ett bra pris till kund som främjar högre omsättning i hyllan.

Enligt en stickprovskontroll som gjordes i februari 2025 runt om i landet var drygt hälften, 55 procent, av de färska örterna hos er importerade trots att det enligt odlarna finns svenska alternativ att tillgå - hur ser ni på det?

– På Hemköp (som köper av Dagab) har vi en del sorter där det bara finns svenskt ekologiskt, några där vi bara har import och på en del har vi båda alternativen.

Dagab svarar på resterande frågor för Hemköp, Willys och City Gross

Enligt odlarna har dagligvaruhandeln tidigare ställt krav på att de färska örterna ni köper in bland annat ska vara svenska, ekologiska samt IP Sigillmärkta. Men att handeln gått över allt mer till att sälja importerat, som inte uppfyller dessa krav. Har ni ändrat kraven på de örter ni säljer?

– Vi har alltid erbjudit både ett svenskt ekologiskt alternativ och import (import har funnits inom dill, persilja och gräslök, koriander och mynta).

Vad ställer ni för krav på de örter ni köper in och säljer?

– Samma krav som på all annan frukt och grönt. Minimikravet är att odlare ska vara tredjepartscertifierade enligt standarden Global gap för import och IP sigill för svenskodlat. Därutöver ska odlare följa gällande lagstiftning gällande användningen av bekämpningsmedel vilket regleras av EU. Ibland väljer vi att ha ekologiska alternativ.

Enligt odlarna har de byggt upp sina verksamheter enligt ovan nämnda krav, och att de nu har ett överskott då handeln väljer importerade färska örter. Hur ser ni på det? Har ni något medskick till de odlare som nu har svårt att sälja sina örter?

– Vi ser att svenska odlare gör ett fantastiskt arbete för att uppfylla högt ställda krav. Samtidigt är marknaden komplex – priset påverkar konsumenternas val, och vid högtider räcker inte den svenska produktionen alltid till för att möta den ökade efterfrågan. Vårt råd är att fortsätta dialogen med handeln för att hitta lösningar som gör svenskodlade örter mer konkurrenskraftiga, exempelvis genom att lyfta fram mervärden som färskhet, hållbarhet och lokal produktion.

Enligt en undersökning av svenska växthusodlare så framkom att stor delen av de importerade örterna innehöll spår av pesticider. Hur tänker ni kring det?

– Vi ställer krav på att förekomsten av bekämpningsmedelsrester i konventionell odling ska följa gällande lagstiftning som regleras av EU. Utöver lagkraven ställer vi även krav på att leverantören ska utföra egna analyser vilket är ett sätt att verifiera förekomsten av eventuella bekämpningsmedelsrester i de örter som de importerar från odlare. Dagab utför även egna stickprovskontroller för att i sin tur kontrollera varorna från leverantören. På så sätt utförs flera analyser i flera led av värdekedjan. Nu när det har uppdagats att det förekommer höga värden av bekämpningsmedelsrester kommer fler analyser att genomföras för att förstärka kontrollsystemet ytterligare. Nyligen skickade vår inköpsorganisation dill från både Grönsaksmästaren och Garant till Eurofins (labb) för kontroll av bekämpningsmedel. Vi fick tillbaka analysresultaten igår som visade att både Garant och Grönsaksmästarens dill innehåller låga värden av bekämpningsmedelsrester.

Vad är det som styr vilka färska örter som finns i butikshyllan hos er under vintern?

– De främsta parametrarna för sortimentet är kundefterfrågan och försäljningsutveckling.

Enligt en stickprovskontroll som gjordes i februari förra året runt om i landet så var nästan hälften, 44 procent, av de färska örterna hos er importerade trots att det enligt odlarna finns svenska alternativ att tillgå - hur ser ni på det? Vad beror det på?

– Vi köper in örterna av en svensk odlare som packar importerad råvara under vinterhalvåret vilket går i linje med vårt arbete om att stödja svenska företag. Vi har tidigare haft svenska växthusodlad ekologiska örter som inte klarade av de kvalitetskrav som ställdes och kunderna köpte inte dessa både på grund av kvalitetsbrister och prisnivå. En del av våra butiker erbjuder också butiksodlade örter, året om.

– Vi har inte ändrat kraven. För att bli en godkänd odlare och leverantör måste alla primärproducenter arbeta enligt Global GAP eller IP Frukt och Grönt. Ekologiska odlare skall komplettera med EU EKO certifiering + eventuellt KRAV. Samtliga odlare skall vara certifierade enligt någon etisk standard tex IP Arbetsvillkor i Sverige eller GRASP i EU.

Vad ställer ni för krav på de färska örter ni köper in och säljer?

– Kraven på odlarna och leverantör står ovan. De produkter som köps in skall följa EU:s normer för färsk frukt och grönt om inget specifikt avtalats. Detta verifieras vid ankomst till våra lager och i de kontroller som vi utför på våra leverantörer.

– Vi har kontinuerlig dialog med våra odlare om kundefterfrågan, sortiment, kvalitet och priser.

Enligt en undersökning av svenska växthusodlare så framkom att stor del av de importerade örterna innehöll spår av pesticider. Hur tänker ni kring det?

– Vår leverantör har ett riskbaserat kontrollprogram för att följa upp frukt och grönt avseende analyser av växtskyddsmedel som används i odlingarna, de tar cirka 200 analyser per år. Baserat på utfallet reviderar de årligen analysprogrammet för att säkerställa att de jobbar i enlighet med aktuell riskbedömning. Vi arbetar nu tillsammans med vår leverantör för att spåra tillbaka till aktuell odlare och göra en grundorsaksanalys för att förstå varför det hittats otillåtna preparat i vår produkt. I händelse av överskridande eller otillåtna preparat följer vi alltid upp med extra provtagningar för att säkra att det inte sker igen.

Testfakta har granskat:

Otillåtna pesticidhalter

På uppdrag av svenska växthusodlare har även Testfakta gjort ytterligare en undersökning, där man analyserat ett 20-tal färska örter som säljs i svenska butikskedjor.

Det var dill, timjan och oregano, i kruka, flowpack och knippe. Syftet var att undersöka förekomsten av pesticider på färska örter som säljs i butik.

I analyserna fann man att importerad dill hos både Ica och Coop hade rester av DDT, vilket är ett bekämpningsmedel som har varit förbjudet i Sverige sedan 1970 och i EU sedan 80-talet. I dill odlad i Spanien hittades pesticiden penkonazol, vilket används för att förebygga och bekämpa svampsjukdomar. Av de svenska proverna innehöll ett rester – det var timjan i kruka från Kabbarps trädgård som innehöll rester av biopesticiden Azadirachtin, vilken är godkänd för ekologisk odling.

Enligt Testfakta har tillverkare och ursprungsland stor påverkan.

– Vi kunde se att samtliga svenskodlade produkter var helt fria från mätbara rester förutom timjan i kruka från Kabbarps trädgård. Däremot uppvisade samtliga utlandsodlade örter ett flertal olika pesticidrester, några så många som 15 olika sorter, säger Pasi Tuomikoski, livsmedelskemist vid MeasurLabs i Finland, i ett pressmeddelande.

Läs mer om den studien här.

Isabella Odmark
Tel: 019-16 61 49
E-post: isabella@ja.se