Lägsta slakten av nötkreatur på över tio år

Under 2025 minskade slakten av nötkreatur med åtta procent, och var därmed den lägsta sedan 2013. Slakten av gris och fjäderfä samt mjölkinvägningen av konventionell mjölk ökade däremot.

Förra året slaktades 382 700 nötkreatur och den totala slaktvikten av nötkreatur uppgick till 128 100 ton. Jämfört med 2024 är det en minskning med åtta procent.

Även slakten av får och lamm minskade. Totalt slaktades 185 800 får och lamm under 2025, och den totala slaktvikten blev 3 900 ton. Det är en minskning med sex procent från föregående år.

För gris ökade däremot slakten med två procent, och landade på 2 598 900 grisar och 250 200 ton. Även fjäderfäslakten ökade med två procent. Totalt 113 345 500 fjäderfän slaktades, vilket uppgick till 185 400 ton.

Totalt 129 300 ton ägg vägdes in under 2025, varav 14 100 ton var ekologiska, av medlemsföretagen i Svenska Ägg. Jämfört med 2024 var det en ökning med 17 procent.

Mjölkinvägningen ökade med nästan fyra procent under förra året, och landade på totalt 2 899 400 ton. Det 99 500 ton mer än året innan. Av detta var 293 600 ton ekologisk mjölk, vilket dock var en minskning med 1 700 ton jämfört med 2024.

Av mjölken producerades bland annat 664 600 ton konsumtionsmjölk, 214 400 ton syrade produkter, 72 500 ton grädde, 87 100 ton ost och 25 200 ton smör.

Här hittar du statistiken.