Global marknadsöversikt

Mjölkinvägning: Mjölkproduktionen i EU27 och Storbritannien har varit fortsatt robust i början av första kvartalet. Invägningen i viktiga regioner som Tyskland, Frankrike och Storbritannien ligger tydligt över fjolårets nivåer, med stöd av god produktion per ko samt höga halter av fett och protein. Starka marginaler under stora delar av 2025 fortsätter att stödja produktionen på kort sikt, även om snabbt fallande mjölkpriser och pressad lönsamhet i förädlingsledet börjar påverka producenternas framtidstro. I USA är tillväxten i mjölkproduktionen fortsatt positiv, men avtar tydligt när ökningen av antalet kor har stannat av. I Nya Zeeland ligger produktionen hittills under säsongen över fjolårets nivåer, trots mer växlande väderförhållanden.

Ost: De europeiska ostmarknaderna har stärkts efter en svag avslutning på 2025. I USA har ostpriserna stigit något, men efterfrågan mattas av på de nuvarande prisnivåerna, vilket fortsatt håller exporten konkurrenskraftig.

Mjölkpulver: Mjölkpulvermarknaden inledde 2026 på en fastare nivå. Priserna har fått stöd av förbättrat köparintresse, stark efterfrågan från Kina inför nyåret samt nyligen genomförda upphandlingar. Exporten av skummjölkspulver från EU har varit aktiv och väntas förbli hög under första kvartalet.

Smör: De europeiska smörmarknaderna såg en tydlig omsvängning under vecka 6, då terminskontrakten steg i takt med ökat köpintresse. Uppgången drivs i första hand av ett förändrat marknadsläge och ökad säkring av volymer framöver.
Källa: Arla