”Jag kände direkt att det här var mitt projekt”

Multifunktionell nötköttsproduktion på naturbetesmarker – det är ämnet för Lisa Hessles doktorandprojekt vid SLU. Med fyra delprojekt ska hon under kommande år grotta ner sig i bland annat kompensatorisk tillväxt och betets påverkan i skogsområden.

I det första delprojektet ska Lisa undersöka hur nötköttsproduktionen samverkar med skogsproduktion, naturvård, och produktions­ekonomi.

– Den baseras på data från fem olika gårdar, som är utspridda i Sverige. Baserat på de olika gårdarnas förutsättningar ska vi skapa scenarier för att se hur det samverkar.

I den andra ligger fokus på kompensatorisk tillväxt.

– Jag håller på och sammanställer tillväxtdata från försök på vår forskningsstation Götala. Det är ungefär 35 försök, gjorda mellan 1999 och 2023. Växande nöt växer olika bra när de kommer ut på bete, och då har vi sett en tendens till att de växer bättre på betet om de har utfodrats lite mer lågintensivt på stall än om de har utfodrats lite mer högintensivt, säger Lisa och fortsätter:

– Vi vill kolla på hur mycket av variationen i tillväxt på bete som faktiskt beror på hur man har utfodrat dem på stall. För att man ska kunna utnyttja betesresursen på ett så bra sätt som möjligt, och styra lite mer med utfodring på stall.

Den tredje studien är ett samarbetsprojekt mellan flera olika aktörer, under namnet ForPast. Medverkar gör bland annat Hushållningssällskapet men även forskare på universitetet i Bern, Schweiz.

– Vi ska kolla på hur bete påverkar biologisk mångfald i skogsområden, och hur det påverkar själva skogen. I Schweiz kommer man titta lite mer på gränsområdet mellan öppen mark och skog, och i Sverige kommer vi kolla mer på om man kan göra stora betesfållor när man har flera betesmarker omringade av skog. Vi vet att betet kan leda till ökade skador men inte hur mycket eller om den eventuella ekonomiska förlusten på virket kan kompenseras av effektiviserad drift.

Utvärdera metodik

Fjärde och sista delprojektet handlar om att genom samverkan och dialog med olika intressenter återställa värden på ett område. Metodiken som Lisa ska utvärdera kallas Naturbruks­dialogen och har tagits fram av Länsstyrelsen Västra Götaland i samarbete med bland annat SLU, Naturvårdsverket och Skogsstyrelsen.

– Om man har ett stort markområde, som det är många som har intresse i, så kan det vara svårt att få till en förändring. Till exempel restaurering av betesmark. Då är det här en metodik för samverkan och dialog, så man ska kunna göra en hållbar förändring av markområdet, säger Lisa och förklarar vidare:

– Ungefär 150 markområden har återställts med den här metoden, och jag ska göra en kvalitativ utvärdering av den. Se hur det har gått, hur resultaten har blivit och hur intressenterna upplever metoden.

Vad menar ni med multifunktionell nötköttsproduktion?

– Vi tänker att man från den här produktionen kan få ut fler värden än kött.

Vad är bakgrunden till det här doktorandprojektet?

– Det är mycket fokus på naturbetesmarker i dag, och det har också blivit väldigt aktuellt i och med den nya naturrestaureringsförordningen från EU. Det blir även mer och mer kritiskt att bevara och sköta de här markerna med hög biologisk mångfald, för förlusterna av biologisk mångfald är ett stort problem globalt. Det är också en beredskaps- och resursfråga, att vi har möjlighet att producera mycket livsmedel på mark som inte används i dag. Men det finns fortfarande en del kunskapsluckor om hur man kan bedriva betesbaserad produktion på ett effektivt och lönsamt sätt.

Vad är målet med projektet?

– Det är olika i de olika delarna men i det stora hela handlar det mycket om att vi vill bidra till förbättrad förvaltning av naturbetesmarker och öka integreringen mellan naturbetes- och skogsmarker. Samt förbättra lönsamheten i naturbaserade produktionssystemen och främja naturbete.

Intresse för djurnutrition

Lisa påbörjade sitt doktorandprojekt i augusti och planen är att vara klar våren 2030.

– Men resultat från de olika studierna kommer att presenteras allt eftersom det blir färdigt.

Hur kommer det sig att du var intresserad av det här doktorandprojektet?

– Det startade med ett intresse för djurnutrition och för betes- och grovfoderbaserade produktionssystem. Jag har också ett stort intresse för hur man kan producera livsmedel på ett sätt som värnar oss, djuren och vår miljö. Jag uppskattar även det tvärvetenskapliga förhållningssättet, för det känns mer tillämpbart och verklighetsnära. Det är jättekul och det har passat mig perfekt. Jag kände direkt när jag såg den här annonsen att det här är mitt projekt.