GLP 1 och proteinhype får bönder i USA att satsa på baljväxter

Lantbrukare i USA ökar odlingen av ärtor, linser och andra baljväxter i takt med en växande efterfrågan på proteinrika livsmedel. 

Amerikanska lantbrukare pressas av låga spannmålspriser, höga kostnader för gödsel och diesel samt handelspolitiska spänningar, vilket har bidragit till flera år av svag lönsamhet. 

Nu inleds det fjärde raka året med låga eller negativa vinstmarginaler, trots nära rekordhöga statliga stöd. Antalet konkurser inom jordbruket i USA har dessutom ökat med 46 procent mellan 2024 och 2025, rapporterar Reuters. 

Nu väljer allt fler lantbrukare att satsa på baljväxter som ett mer lönsamt alternativ. I ett exempel uppger en lantbrukare i Montana att ärtor och linser kan vara de enda grödor som ger vinst i år. Han uppskattar att veteodling kan ge en förlust på omkring 35 dollar per acre, medan linser kan ge en vinst på cirka 8 dollar per acre.

Ökad efterfrågan 

Efterfrågan på baljväxter drivs av en snabbt växande marknad för proteinberikade livsmedel. Odlad areal av gula ärtor har ökat med 55 procent under de senaste 15 åren, samtidigt som exporten minskat kraftigt, vilket tyder på att mer konsumeras inom USA. 

Trenden för baljväxter förstärks också av sociala medier och en ökad användning av GLP 1 läkemedel för viktminskning där vissa användare vill prioritera en proteinrik kost för att behålla muskelmassa. 

Näringsexperter som följer utvecklingen menar att proteinintaget redan ligger över rekommenderade nivåer, vilket väcker frågor om hur långvarig trenden blir.