Konsumenterna vill ha svenskt kött

Novus senaste undersökning som Svenskt Kött står bakom, visar att svenskt kött fortsatt är väldigt populärt. Men att fler än tidigare upplevt bristen.

När de svarande fick frågan varifrån köttet de senast köpte kom ifrån, svarade drygt åtta av tio att det var svenskt. Men 64 procent uppgav att de på något sätt upplevt köttbrist under det första kvartalet 2026. Förra året var den siffran 31 procent.

– Svenska konsumenter vill äta kött och de vill att köttet ska vara svenskt. Men just nu ser vi att viljan möter två väldigt konkreta begränsningar i butik: priset och tillgången. Det spelar roll när konsumenten står där och ska välja, säger Isabel Moretti, vd på Svenskt Kött, i ett pressmeddelande.

Behöver öka

Enligt undersökningen tror sju av tio att bristen på svenskt nötkött beror på minskad produktion. Och fyra av tio tycker att svensk livsmedelsproduktion främst behöver öka för att stärka utbudet av nötkött i butik framåt.

– Det här är en viktig signal. Konsumenterna förstår att bristen inte uppstår i butik, utan längre bak i kedjan. Ska det finnas svenskt kött att välja behöver Sverige också ha förutsättningar för svensk köttproduktion, säger Isabel Moretti.

Ser värdet

Att svenskt kött stärker landets livsmedelsförsörjning är något som nära nio av tio instämmer i.

– Svenskt kött är inte bara en fråga om ursprung. Det handlar om livsmedelsförsörjning, djurhållning, öppna landskap, arbetstillfällen och svensk beredskap. Undersökningen visar att konsumenterna ser det värdet. Nu fortsätter arbetet i hela kedjan och inom politiken för att stärka möjligheten att välja mer svenskt kött också i framtiden, säger Isabel Moretti.