Vem vill KRAV lura och varför?

Första halvåret 2026 ökade försäljningen av Krav-märkta produkter med 1,5 procent, skriver Krav. Försäljningsökningen av Krav-märkt visar att konsumenter vill välja mat som producerats med extra höga krav på djurvälfärd, biologisk mångfald och utan naturfrämmande kemiska bekämpningsmedel och konstgödsel, säger Emma Rung.

Men stämmer det? I själva verket ser det ut som om produktion av Krav-märkta livsmedel till svenska marknaden kan ha minskat.

Krav mäter ökningen i omsatta kronor. Prisindex för livsmedel ökade ungefär lika mycket som omsättningsökningen för Krav-märkta livsmedel.

Störst var ökningen av försäljningen av charkuterier, hela 997 procent! Det beror inte på ökad uppfödning av djur inom Krav. Det beror att Krav lättat på reglerna för användningen av nitrit i charkuterier. Sannolikt har den råvara som nu kan gå till Krav-märkta produkter tidigare till stor del gått in i konventionella charkuterier.

Svensk KRAV-produktion har haft riktigt tuffa år. Vägen mot tillväxt går inte genom skönmålning av utvecklingen utan genom krisinsikt och seriös analys av vägen framåt.

Lättnaden för användning av nitrit i livsmedelsindustrin gjorde uppenbarligen enorm skillnad. Kanske är det dags att lätta även på förbudet mot syntetiska aminosyror i fodret? Det skulle sänka kostnaden för fodret och gynna miljön, helt utan negativa effekter för djuren eller maten.

Stefan Ljungdahl