Efter kritiken: Mer kött och fisk på Örebros gymnasieskolor

De kommunala gymnasieskolorna i Örebro gör om matsedeln efter den senaste tidens kritik mot skolmaten. Nu ska andelen animaliskt protein i skolmåltiderna öka.

– Vi kommer att servera animaliska proteiner fyra dagar i veckan, säger Örebro kommuns kostchef Åsa Sandholm till P4 Örebro. 

Det vegetariska alternativet kommer dock att finnas kvar varje dag. Samtidigt konstaterar hon att kommunen kommer att behöva ta större hänsyn till hållbarhetsaspekten när andelen animaliskt protein ökar. 

– Vi får bli ännu mer noggranna med vilka animaliska proteiner vi serverar, kanske inte så mycket nötkött utan vi väljer mer kyckling eller fisk. 

Griskött nämns inte.

Bakgrunden är ett omfattande missnöje med skolmaten, där kritiken varit särskilt stark på Tullängsgymnasiet. Förändringen som är en del av kommunens arbete för att öka elevernas nöjdhet välkomnas av Christopher Hedbom Rydaeus (M), ordförande i gymnasie- och arbetsmarknadsnämnden. 

– Jag upplever att det innebär att man har lyssnat på eleverna, säger Christopher Hedbom Rydaeus till Nerikes Allehanda och fortsätter: 

– Vi betalar för maten, vi vill att eleverna äter för att kunna prestera i skolan. När vi påbörjade det här arbetet så låg den generella elevnöjdheten på 20 till 30 procent, det tyckte vi är oacceptabelt. 

Kritik från Miljöpartiet 

Beslutet har samtidigt fått kritik från oppositionen, som ifrågasätter satsningen. 

Marcus Willén Ode (MP) är kritisk till beslutet och menar att det både är för dyrt och går emot gällande miljö- och klimatmål. 

– För att få bra kött så måste vi lägga pengar på närtillverkat kött från våra gårdar här ute och då kostar det lite mer, så vi tycker det är rimligt att man lägger pengarna på bra kött och då är 1–2 dagar rimligt, säger han till P4 Örebro. 

Han hänvisar också till Livsmedelsverkets rekommendationer om att vi bör äta högst 350 gram rött kött och chark i veckan. Han menar att många elever dessutom äter kött hemma och därför ändå riskerar att hamna över den rekommenderade nivån.