Skånemejerier flyttar hem produktionen av kvarg
Efterfrågan på mejeriprodukter med högt proteininnehåll är större än någonsin, men hittills är det inget av de större mejerierna som producerar den i Sverige. Nu har Skånemejerier tagit beslut om att flytta hem produktionen och endast använda svensk mjölk.
– Vi har beslutat oss för att ta hem produktionen av Kvarg. Det är en stor investering men en väldigt spännande marknad, säger Björn Cederblad, vd på Skånemejerier.För tillfället ligger produktionen i Tyskland, men i och med den nya investeringen flyttas den till Kristianstad och Malmö. Den kommer dessutom att baseras på svensk mjölkråvara.
– Försäljningen av Kvarg har öket med 250 procent det senaste året och i genomsnitt säljer vi ungefär 14 000 ton kvargbaserade produkter per år, säger Björn och fortsätter:
– Marknaden för kvarg bygger på en träningstrend som är unik i norden. Jämfört med Tyskland och Frankrike är skandinaver mer måna om att sköta om kropp och själ, vilket kvargtrenden bygger på.
Den svenska kvargproduktionen kommer igång i början av 2015. Om beslutet att flytta hem produktionen säger Björn:
– Det här är något av det roligaste som hänt inom Skånemejerier på tio år!
ARLA – PRODUKTION UTOMLANDS
Även hos Arla är kvarg en av storsäljarna och i dagarna lanserar de bland annat en ny kvargprodukt, nämligen drickkvarg. Just nu finns det dock inga planer på att flytta hem produktionen, som ligger i Danmark och Tyskland.
– Kvarg har snabbt växt från att bara ha varit en produkt för matlagning till något man också äter som mellanmål eller i samband med träning. Konsumtionen växer både i Sverige och internationellt. Flera av de produkter som lanserats i Sverige finns redan i andra länder och tillverkas vid Arlamejerier i Tyskland och Danmark, som har moderna produktionslinjer för kvarg, säger Claes Henriksson, presschef på Arla och fortsätter:
– Genom att producera för flera marknader på ett ställe kan vi sätta lägre priser på våra produkter, vara effektiva och på så sätt skapa bästa möjliga avkastning för våra ägare, Arlabönderna.
– Det finns för tillfället inga konkreta planer på att starta kvargtillverkning i Sverige men vi utesluter det inte om den goda utvecklingen på kvargmarknaden fortsätter, säger Claes.
Katarina Johnsson
Tel: 019-16 61 30
E-post: redaktionen@ja.se
Artikeln publicerades fredag den 22 augusti 2014
.png)
