Arla forskar om vasslens möjligheter

Arla investerar 36,3 miljoner euro för att skapa en samlingspunkt för forskning om vassle och mjölk vid Arla Innovation Center i Danmark.

Under 2017 öppnade Arlas sitt Innovation Center i danska Skejby. Nästa steg blir att forska kring möjligheterna kring mjölk och vassle.

– Världens befolkning växer i antal och därmed ökar behovet av hälsosam och hållbar mat. Arla vill vara en del av lösningen. Vi vet att mejeriprodukter kan spela en viktig roll för att säkra en hälsosam och balanserad kost för människor runt om på vår planet. Med detta innovationscenter så ska vi med forskning och teknisk utveckling använda den fulla potentialen av mjölken, säger Arlas koncernchef Peder Tuborgh i ett pressmeddelande.

Högkvalitativ ingrediens

Den nya forskningsdelen i innovationscentret ska invigas under 2021. Anläggningen blir en del av Arla Foods Ingredients (AFI) som tidigare tagit vasslen från att vara en restprodukt till att vara en högkvalitativ ingrediens som kan användas i mjölkersättning, hälsokost och i drycker.

– Våra kunder letar hela tiden efter nya lösningar som passar till konsumenternas efterfrågan. Vårt fokus är att utforska alla delar av mjölken och vassle. Tillsammans med våra kunder så kommer vi kunna utveckla fler spännande produkter som möter deras behov när det gäller näring till barn, idrottare, patienter och konsumenter, säger Henrik Andersen, ansvarig för Arla Foods Ingredients.